Sencha чай какво е това, ползи и свойства
Чаят Sencha е чудесен японски зелен чай, широко консумиран в тази страна, с невероятни ползи и свойства. Разберете какво е и как да го приготвите у дома.
Япония се откроява почти без съмнение с дългогодишната си традиция в отглеждането и консумацията на чай, особено по отношение на Зелен чай, от които можем да открием голямо разнообразие от сортове, докато се превърне в автентично изкуство, въплътено в традиционната японска чайна церемония.
Ако ви попитаме за японските сортове зелен чай, е напълно възможно матча чай бъдете една от първите, които ви хрумват. И то е, че характерната му тоналност и неразличим външен вид го превръщат без съмнение в един от най-известните и най-популярните видове. но той не е единственият.
И то е, че тези, които имат късмета да пътуват до Япония, за да се насладят на чайовете си, или дори тези, които могат да ги намерят в специализирани билкари (или да ги купят по интернет в японски специализирани магазини), ще могат да различат такива прекрасни и любопитни - сортове като това е случаят с печен чай Hojicha, чай с покритие Kabusecha или чай с печено оризово зърно Genmaicha.
The Сенча чай Това е зелен чай от японски произход, който е много популярен в тази страна, превръщайки се в един от най-култивираните, достигайки 80% от чая, произведен в Япония. Всъщност, много често се пие горещо през най-студените месеци от годината, докато през летните месеци е обичайно да се приема студено.
Какво представлява зеленият чай Sencha? Както е разработено?
Това е зелен чай, който се приготвя от първата реколта за годината. Листата му се събират през пролетта, когато се раждат първите издънки на така нареченото чаено растение (сортът Camellia sinensis).
Ние се оказваме пред прекрасен Японски зелен чай, който се прави, без да се смачкват листата. В буквален превод това означава "варен чай" и това е характеристика, която прави Сенча чай се различава от печените китайски зелени чайове, тъй като вместо да ги печете в тигана (както правят в Китай), той се готви от 15 до 45 секунди, за да предотврати окисляването на листата му.
След това, след като се сварят, листата на зеления чай се овалват, след което им се придава популярната и характерна цилиндрична форма и накрая се изсушават. Разбира се, след като се приготвят, листата се пекат, което помага да се добави вкус и да се подобри тяхната консервация.