Мляко, полезно ли е или вредно за здравето?

АМЕРИКАНСКИТЕ ЛЕКАРИ ИСКАТ ОТСТРАНЯВАНЕ ОТ УЧИЛИЩНИТЕ МЕНЮТА

Ползите от млякото винаги са били възхвалявани от медицински специалисти и диетолози. Казано е, че това е една от храните

Ползите от млякото винаги са били възхвалявани от медицински специалисти и диетолози. Казано е, че това е една от най-хранителните и пълноценни храни, сред чиито свойства са протеини, въглехидрати, фосфор, калий, калций или витамини А, С и В12. В последно време обаче този консенсус е нарушен и все повече критични гласове предупреждават за предполагаемата вреда от консумацията на мляко. Въпреки че аргументите срещу са разнообразни и различни, Всички те започват от една и съща предпоставка: млякото е за кърмачета, а не за възрастни.

вредно

В САЩ тези противоречия започнаха през 60-те години на миналия век и днес дори има мощно лоби, Комитетът на лекарите за отговорна медицина (PCRM), чиято основна цел е да повиши осведомеността сред администрациите и населението, че млякото е вредно за здравето . Последната им инициатива за разрушаване на това, което смятат за неоснователен конструиран мит, беше петиция до правителството на САЩ за премахване на мляко от училищните столове.

За тази група лекари убеждението, че млякото укрепва костите на растящите деца, е фалшиво и те дори го определят като неефективно плацебо: „Пиенето на три чаши мляко на ден не осигурява минимално препоръчителното количество калций, цел, която може да се постигне с други по-питателни храни ”. В документацията, изпратена до лицата, отговорни за Националната програма Luch School, те твърдят, че протеините и калцият в млякото от животински произход трудно се усвояват от хората, тъй като би било биологично замислено да суче животни от същия вид. Ето и други аргументи защо се смята, че млякото е вредно.

Високо калорични и наситени мазнини. Председателят на лекарската комисия за отговорна медицина, Нийл Барнард, обясни в интервю за Ню Йорк Таймс че млякото и неговите млечни производни съдържат високо съдържание на наситени мазнини, чийто прекомерната консумация може да доведе до диабет тип 1. Според Барнард тази храна съдържа същото количество калории като спортните напитки.

Големи проценти на непоносимост към лактоза. Лактозата е вид захар, намираща се в млякото и неговите производни. За да го усвоите правилно, трябва да имате достатъчно ензим, наречен лактаза в червата. Недостигът му е често срещан при много популации по света, особено сред азиатците. В Испания се изчислява, че непоносимостта към лактоза засяга всеки трети човек с по-голяма или по-малка степен на отхвърляне. Като заместител, освен сирена и кисело мляко, се консумира соево мляко. Това обаче също има своите отрицателни последици, като предизвиква киселинност между пет и шест пъти по-висока от обичайната, което може да причини орални плаки и кухини, според проучване, публикувано в Journal of Dentistry.