Дюкан, противоречивата модна диета - LA NACION
Състои се от ядене на протеини, с изключение на въглехидрати и минимизиране на приема на плодове и зеленчуци; предупреждават за рискове
Това се случва почти всяка година. По това време те са най-яростни в Европа и САЩ и обикалят света през пролетта, докато пристигнат в тази част на планетата. Методът на Дюкан е най-новата мода в света на диетите и, въпреки че мнозина тук все още не го знаят, със сигурност през септември той ще започне да набира последователи сред аржентинците. Наречена по този начин от създателя си, френския невролог и диетолог Пиер Дюкан, диетата (която се предлага на пазара от почти десет години) едва наскоро стана известна благодарение на подкрепата на някои международни знаменитости.
Френският, испанският, британският и руският са сред максималните му последователи. Според интервю, което Дюкан даде на испанския вестник La Vanguardia, около 15 милиона души спазват диетата му и специалистът очаква феновете му да се умножат по милиони, когато методът пристигне скоро в Китай, със силна маркетингова кампания. Ключът към Dukan, според експерти, се крие в злоупотребата с протеини без ограничения, изключването на въглехидрати и минимизирането на приема на плодове и зеленчуци, както и други много популярни диети, особено в Европа, като Atkins и Montignac, също силно критикувани от европейците институции, специализирани в храненето, като Центъра за медицински изследвания към Съвета за медицински изследвания, Кеймбридж.
"Това е хиперпротеинова диета, която няма нищо ново, както по това време бяха Аткинс или Скарсдейл, но Дюкан дойде с ожесточена маркетингова кампания зад нея - д-р Алберто Кормило каза пред LA NACION -. Диетите имат своя цикличен процес; те могат да се основава на въглехидрати, мазнини или хиперпротеини, като този, но в действителност няма нищо революционно в тях.
"Въпреки факта, че създателят му категорично потвърждава, че 95 процента от тези, които следват диетата на Дюкан, достигат идеалното си тегло и от тях 79% го поддържат след една година, дъждът на неодобрение и цензура на този метод наводни всички форуми и специализирани списания. Дори френската Агенция за безопасност на храните (Anses) предупреди преди няколко седмици, че диетата има сериозни рискове за здравето и увери, че „не само не работи, но и изгубените килограми, които всички те възстановяват“.
Резултатите от проучване, проведено от Anses сред 5000 души, показват, че "една година след започване на диетата 35% възстановяват свалените килограми. След две години 64% отново наддават на тегло и след три години 80% наддават на тегло," обясни Борис Ханзел, ендокринолог от болница Pitie-Salpetrier в Париж.
Според Хензел „много се говори за успеха на този метод и малко за резултатите в средносрочен и дългосрочен план, освен вредното въздействие върху здравето, като сърдечно-съдови заболявания [диабет и хипертония], бъбречни усложнения, запек и нарушения на съня ".
Четирите фази
Какво представлява конкретно методът на Dukan? Създателят му обяснява, че един от ключовете е „да не гладуваме“. Всъщност той разкри, че диетата е замислена по молба на един от пациентите му, мъж със затлъстяване, който ме молеше да му приготвя диета, при условие, че не премахвам месото “, каза Дюкан. Направих го и за пет дни свалих пет килограма ".
В продължение на 25 години френският лекар, чиито книги днес продават милиони копия, се посвещава на усъвършенстване на диетата. Според Дюкан „дебел човек трябва да отслабне, ядейки“. Как На четири фази. Първата: атака, при която са разрешени само храни на основата на протеини и без ограничения, като червено месо, пиле, риба, черупчести, яйца и нискомаслени млечни продукти. Второто: на круиз ден протеин се редуваше с друг протеин плюс зеленчуци. Общо има сто храни (72 протеини и 28 зеленчуци). Третото: консолидация, десет дни за всеки изгубен килограм и се добавят два плода дневно плюс две филийки пълнозърнест хляб и две ястия от бобови растения на седмица. Последното: стабилизация, с две условия, един ден в седмицата само протеини и всеки ден три супени лъжици овесени трици.