Селекция от домашни птици - „Яйцата са основна храна за всички възрасти

Списанието за птици на испански се чете в повече страни

  • ВИЖДАЧ
  • АБОНАМЕНТ
  • ВИЖТЕ PDF
  • ЛЮБИМО
  • ФАЙЛ
  • СПОДЕЛЕТЕ (социални мрежи, постоянна връзка, имейл)

„Яйцата са основна храна за всички възрасти в рамките на балансирана диета“

„Яйцата са храна
основополагащ за всички
епохите вътре
балансирана диета

домашни

Д-р Антонио Фуертес

Доктор по медицина с международен опит в кардиологията в Тексаския институт за сърце. Председател на Консултативния съвет на Института за яйца

От 90-те се наблюдава промяна в тенденцията, когато са публикувани различни научни изследвания, които подчертават голямата хранителна стойност на тази храна, като съветват дори да се приема яйце всеки ден.

Нека да разглобим мита за яйцето и холестерола и да изясним съмненията относно тази храна.

Първо, че в хранително отношение това е много пълноценна храна, която има предимства пред здравето като цяло и по-специално за някои аспекти за хора от всички възрасти. Опитваме се да коригираме известния мит, че яденето на яйца повишава холестерола. Въпреки че това е храна, богата на холестерол, тази от яйцата се усвоява по-бавно и в по-малка степен от тази от наситените мазнини. Ето защо консумацията на яйца не само не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, но също така подобрява прогнозата на дегенеративни заболявания на нервната система, захарен диабет или макулна дегенерация на ретината.

Яйцето е силно препоръчителна храна на всяка възраст и във всяко физиологично състояние, тъй като съдържа хранителни вещества с по-висока концентрация и по-голяма бионаличност, отколкото в други храни. Следователно включването на яйцето в диетата е от съществено значение.

След разпространението на резултатите от „Проучването на седемте държави“, през 1980 г. всички световни организации, свързани със здравето, препоръчаха консумацията на яйца, като фалшиво сравняват техния вреден ефект с този на наситените мазнини, за убеждението, че те увеличават риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания.