Сарсапарила, стара безалкохолна напитка Гастрономически новини в
С корена на това растение се получава екстракт, който, смесен със захар, мед и газирана вода, дава течност с диуретични и тонизиращи свойства.
В дългоочаквания стар магазин на моето семейство, където вина, спиртни напитки и напитки от цял свят се продаваха почти 100 години, също преди много години отпускаха се плодови сиропи, с които се правеха освежаващи напитки, безалкохолни напитки с всякакъв вкус.
Имаше, разбира се, портокал и лимон, включително мента, концентрирана хорчата, мандарина, праскова и дори сарсапарила, която между другото се продаваше най-малко. Толкова малко, че понякога захарта, съдържаща се в онези капризни бутилки, че те завършваха с форма на топка на врата, концентрирани и втвърдени по такъв начин, че да се наложи да бъдат изхвърлени.
Произведени са от Bernardo Vila y Compañía, стара валенсийска компания за напитки, която е направила всичко, което е поискано. И ако нямате в каталога си и поръчката си заслужаваше, те продължиха с това и изтеглиха от „мексиканска“ текила до „полска“ водка или уиски в най-чистия шотландски стил. И всички са толкова щастливи. Всъщност първият абсент с над 50 градуса, който се комерсиализира в Сарагоса, беше негов. Но това е друга история за друг ден.
В най-ранните ми спомени е идеята, че по това време Coca-Cola почти не се предлага на пазара или много малко и може би Pepsi-Cola е малко по-популярна, поне в този район на града или в тази част на Испания; Не знам, може би това е размазан спомен, но истината е, че чичо ми и баща ми отвориха бутилки от сарсапарила и Те настояваха да ни накарат да опитаме, казвайки, че е много по-здравословно от онези американски газирани напитки, „кой знае какво са имали“. Никога не съм харесвал сарсапарила. Години по-късно някои хора го купуваха само като сувенир или за да направят някакъв експеримент с кулинарна рядкост.