Ползи и свойства на шам-фъстъците
Тъй като всеки ден е добре да има какво да празнуваме, този 26 февруари се празнува Световен ден на шам фъстък, дата, която не знаем кой е решил, но това ми се струва страхотно, защото ми позволява да празнувам любимите си сушени плодове.
Поради вкуса си, цвета си (който носи името му, шам-фъстък зелен), поради гъвкавостта си и колко забавно е да ги ям, знам, че не съм сам в себе си. пристрастие към шам фъстък, така че тук става всичко, което трябва да знаете за тях.
Какво представляват шам-фъстъците и откъде идват?
Шам фъстъкът е плод на шам фъстък, малко дърво, родено в региона на Близкия изток, от Гърция до Пакистан и Афганистан. И до днес Иран е водещият производител на шам фъстък, следван от САЩ, въпреки че дървото се е разпространило в много други страни, включително Испания.
Частта, която ядем, всъщност е семе, намерен вътре в плод, който повечето от нас никога не са виждали. Семената се ядат печени и осолени или по рецепти като гарнитури, в сосове или в десерти.
Свойства на шам фъстък
Шам-фъстъците са изключително хранителни: около 30 грама са приблизително 156 калории, 8 грама въглехидрати, 3 фибри, 6 протеини, 12 мазнини (90% са здравословни мазнини), в допълнение към калий, фосфор, витамин В6, мед и манган, наред с други.
Всъщност шам-фъстъците са една от най-богатите на витамин В6 храни, важни за много функции на тялото, като напр. регулиране на кръвната захар и образуването на хемоглобин.
Те са богати на антиоксиданти
Антиоксидантите са от съществено значение за здравето, тъй като предотвратяване на увреждане на клетките и намаляване на риска от заболявания като рак. Шамфъстъкът съдържа повече антиоксиданти, отколкото повечето ядки и семена. Само орехите имат повече.
От друга страна, те са най-богатите на лутеин и зеаксантин, особено антителите. в здравето на очите ни, тези, които предпазват от увреждане на синята светлина и свързана с възрастта дегенерация на макулата.
Освен това е доказано, че антиоксидантите, присъстващи в шам-фъстъците особено лесно за усвояване по време на храносмилането.
По-малко калории, много протеини
Яденето на ядки има много ползи за здравето, но включва и консумация на много калории. Шам-фъстъците са сред най-калоричните ядки: консумирането на около 30 грама шам фъстък включва поглъщане на около 156 калории, докато орехите имат 183, а лешниците - 173.