Салата от червен пипер, класика, която винаги триумфира

Вкъщи обичаме това Салата от червен пипер.

Въпреки че на пазара откриваме червени чушки през цялата година, идеалният сезон е през лятото, когато слънцето е отговорно за придаването на тяхната сладост.

Много е лесно да се направи, но има две неща, които са от съществено значение за мен:

Че чушките са пресни и вие ги приготвяте. Няма да ви казвам да го печете на скара, което би било идеално. Правя ги във фурната, покрити с алуминиево фолио или в тиган с малко екстра върджин зехтин и покрити. Ако ги оставите покрити за половин час, те се потят и се отлепват красиво.
Че ги обличаш екстра върджин зехтин, по възможност ранна реколта. Можете да поставите сорта, който ви харесва най-много, но аз много го харесвам пикален, frantoio Y. ходжибланка, защото те са много ароматни и мощни и подобряват сладко-киселия вкус на чушката.

Пристъпваме ли към работа?

Как да си направя салата от пипер, стъпка по стъпка:

Състав:

Две червени чушки, много големи и гладки
Домат
Два тънки лука или красив
Пръсък оцет
Щипка кимион
Екстра върджин зехтин, щедро
Сол
Твърдо сварено яйце
Риба тон, скумрия, мелва ...