салата Цезар

пилешка салата

  • Цена: € 2/човек
  • Калории на 100g: 302kcal
  • Рецепти за месо и птици · Рецепти за салати и зеленчуци

Съставки

  • 100 g. пилешки гърди
  • Пържен хляб крутони
  • 1/2 маруля (най-добрият румен)
  • 50 гр. черни маслини
  • 1 супена лъжица лимон или 1 супена лъжица оцет
  • 6 аншоа
  • 1 скилидка чесън
  • 125 мл. екстра върджин зехтин
  • 2 жълтъка
  • 1/2 супена лъжица горчица
  • 50 гр. сирене пармезан
  • Сол и прясно смлян бял или черен пипер (на вкус)

Как да си направим пилешка салата Цезар.

Всяко време на годината е подходящо за освежаваща салата. Днес представям един от тях, може би един от най-известните в света, Салата Цезар или Цезар.

Един от тях рецепти за салата с относително проста подготовка. Тази рецепта за салата Цезар, като тази рецепта за салата валдорф, Те допускат много и разнообразни варианти, по-актуални. Тази пилешка салата не се придържа към една рецепта, има много преинтерпретации, това е още една.

Харесва ми с пилепечено, с хрупкаво и очукано пиле или с малко гърди, мариновани в червен пипер, въпреки че тайната е в кремообразния му сос, с меко докосване на аншоа и горчица. Много пълно и бързо приготвено ястие. Смееш ли?

Подобно на много кулинарни творения, измислени през миналия век, салата Цезар Има дата на раждане, известни родители и любопитна история. На много места все още може да се прочете, че салатата Цезар се е родила в кухните на нюйоркчанина Уолдоф Астория, други поставят своя произход в казино гангстер в Атлантик Сити.

Но всъщност тази салата е идея на италиански готвач-готвач на име Алесандро кардини, който живееше от Сан Диего, но работеше в ресторант в Тихуана в Мексико. Очевидно то е измислено набързо, тъй като му бяха останали съставките за приготвяне на планираното му ястие и това стана моментален успех. Салатата беше успешна и от този момент започна спорът за нейния произход, италианците я имат в кухнята си, но всъщност, както виждате, тя е мексиканска.

Първоначално салата Цезар се състоеше от следните съставки: маруля, меко сварени яйца, чесън, сос Уорчешир, лимонов сок, зехтин, настърган пармезан, кори за хляб, сол и черен пипер.