Митове и факти за истинската здравословна закуска
Здравословно
Истинската здравословна закуска далеч не е това, което медиите се опитват да ни продадат. И не, прескачането му няма да ви доведе до инфаркт.
През изминалата седмица на преден план излезе изследване с испански произход, което се повтаря от всички основни испански и дори международни медии: „пропускането на закуска е толкова лошо, колкото пушенето“, „пропускането на закуска удвоява риска от инфаркт“ и други заглавия с подобни характеристики, отнасящи се до истинската здравословна закуска.
Нека започнем с очевидния факт, че без крещящо заглавие, никой не чете статията ви, и вярвам, че в този случай всички или почти всички тези медии са съгрешили в сензационизъм. Сега, от друга страна, във всички тях изследването е обяснено правилно в съдържанието си (затова винаги трябва да четете отвъд заглавието, въпреки че в днешно време малцина го правят).
Днес ще направим преглед не само на това проучване, но и на някои други, разгадавайки каква е всъщност здравословната закуска, защо не е вярно, че това е най-важното хранене за деня и какво е вярно, че е „лошо“ да пропуснете закуската.
Как изглежда истинска здравословна закуска
Въпреки че и днес маркетингът на храни продължава да ни продава тази стандартна здравословна закуска Състои се от чаша мляко (или кафе) с препечен хляб или зърнени храни, а понякога (според рекламата) и портокалов сок, реалността е, че нещата не са толкова прости. Някои от тези храни са добра закуска, но с някои вариации, които трябва да вземем предвид.
Например, зърнени закуски че те ни продават на индустриално ниво обикновено са богата на добавени захари. Въпреки че се опитват да ни продадат, че са обогатени с други хранителни вещества, те все още не са най-добрият вариант, тъй като идеалното би било да се намери храна, богата на тези хранителни вещества, без да се налага да се добавя изкуствено, за да се продават повече. От своя страна знаем, че е така по-добре да се консумират плодове, а не сокове, добре соковете са богати на свободни захари Y. водят до изхвърляне на останалата част от плодовете, като по този начин ни лишава от всички други хранителни вещества и фибри от тези храни.
A истинска здравословна закуска е точно същото като всяка друга храна: те трябва да бъдат включени въглехидрати, здравословни мазнини и протеини. Както виждаме, в закуска-реклама коментират преобладават почти изцяло хидратира (препечени филийки от бял хляб, зърнени храни, които обикновено са богати на захари, сокове ...).
Какво да донесете здравословна закуска
Реалността е, че а Добра закуска здрави Трябва да се състои от други съставки:
- Цели зърна: овесени ядки или люспи от спелта, или препечен хляб от ръжен хляб или хляб от спелта, наред с други примери.
- Протеини: Шунка от серано, пушена сьомга, пуешки гърди, разбито прясно сирене или неподсладено кисело мляко или дори ядки като бадеми.
- Здравословни мазнини: Дъжд от зехтин върху препечен хляб или сушени плодове като орехи и дори препечен хляб като прясно авокадо или гуакамоле са добри варианти.
И накрая, можем да свържем всички тези съставки други богата на хранителни вещества като семена. Ленът, сусамът или канелата са добри варианти, тъй като те ще ни дадат допълнителни фибри и здравословни мазнини (в този случай полиненаситени мазнини).