° С; как да приготвим добра зимна супа
Актуализирано на 29 януари 2020 г., 08:00
Те възстановяват тялото с драстични промени в температурата, а освен това са чудесен източник на витамини. Ние ви учим как да го приготвите.
През зимата имаме добра селекция от зеленчуци и зеленчуци, които са особено полезни за правете бульони. Те са вкусни сами по себе си, но този аромат остава във водата и ни позволява да правим страхотни бульони. Това са най-добрите. Направете бележка за вашата седмична покупка:
Най-добрите зеленчуци за приготвяне на бульони
LИмаме това на пазара през цялата година, но те са чудесни за приготвяне на зимни вина. Те осигуряват вкус и цвят. Те не са толкова сладки, колкото направени в тигана или в сметана. Ако искате допълнителен вкус и цвят във вашия бульон, изпечете ги във фурната, преди да ги използвате. Ако искате да научите повече за свойствата на тази съставка, прочетете това.
- Пащърнак
Вкусът, който пащърнакът придава на бульона, е фин, деликатен. Не добавя цвят, но добавя аромат, който, макар и да не е преобладаващ, прави всеки бульон различен. Те могат също да бъдат печени преди употреба за много по-силен вкус и жълтеникав цвят.
- Лук
Бяло, жълто, лилаво ... всички те си струват перфектно. Бульоните, приготвени с лук, имат много приятен аромат и вкус, ароматите, които остават във водата, нямат нищо общо със суровия или пържен лук. Препоръчвам да препечете лука малко, нарязан наполовина, в тенджерата, преди да добавите водата. По този начин ще има по-добър вкус и цвят.
- Тиква
Вкусът и цветът на тиквата са подобни на тези на морковите в бульоните. Можете да използвате всеки сорт, който ви харесва, въпреки че е най-добре да изберете най-ароматния.
- Целина
Служат ви и дръжките, и листата на целината. Не е необходимо да добавяте големи количества, целината придава много вкус. Ако предпочитате, можете да го препечете или изпечете на скара, преди да го добавите в бульона.
- Целина
Може да се използва заедно със или като заместител на целината. Целина също придава много вкус, много прилича на добавянето на целина + ряпа.
- Праз
За мен празът е от съществено значение в бульоните. Използвайте бялата част, зелената част или и двете. Препечете го в тенджерата малко преди да добавите водата.
- Зелки
Доброто парче зеле, зеленина или брюкселско зеле ще добави вкус към вашия бульон. Освен това зелето през сезона е много евтино, така че се възползвайте.