Калоричното увеличение на храната, виновник за затлъстяването
МАДРИД, 1 юли (INFOSALUS) -
Затлъстяването и наднорменото тегло се превърнаха в глобален здравен проблем, който също се увеличава в много страни със същата скорост, с която се увеличава калоричността на храната, според проучване, публикувано в бюлетина на Световната здравна организация (СЗО).
Проучването, проведено от експерти със седалище в Нова Зеландия и Съединените американски щати (САЩ), анализира увеличаване на енергийните доставки от храна и затлъстяване в 69 страни (24 с високи доходи, 27 със средни и 18 с ниски доходи), разкри, че както теглото на телесно тегло, така и доставката на енергия от храната се увеличават при 56 (81 процента) от тях между 1971 и 2010 г.
В 45 страни (65 процента) увеличението на наличните калории беше достатъчно или повече от достатъчно, за да обясни едновременното нарастване на телесното тегло. „Знаем, че има и други фактори, които са се променили през тези десетилетия, като увеличаваща се урбанизация, автомобилна зависимост и заседнали професии, които също допринасят за глобалната епидемия от затлъстяване“, казва Стефани Вандевайвере, изследовател по глобалната здравна и хранителна политика в Университет в Окланд, Нова Зеландия.
„Нашето проучване обаче показва, че излишъкът от налични калории е вероятен фактор за прекомерната консумация на тези калории и може лесно да обясни увеличаването на теглото, наблюдавано в повечето страни“, аргументира се този експерт.
Средното увеличение на хранителните доставки на енергия варира в различните страни и някои от тези нива са изненадващо високи. Например в Канада хранителните енергийни доставки са се увеличили с 559 калории на човек на ден между 1971 и 2008 г., в САЩ и Фиджи - съответно 768 и 550 калории, за подобен период от време.
Тези увеличения бяха много по-високи от това, което се изискваше, за да се обясни увеличаването на теглото, преживяно от всяка държава, което предполага, че хранителните отпадъци също са нараснали значително. „Голяма част от увеличението на калориите, налични в продължение на десетилетия, идва от ултрапреработени храни, които са изключително вкусни, относително евтини и широко рекламирани, така че консумацията на излишни калории е много лесна“, казва Vandevijvere.
Изследването е важно, тъй като предоставя повече доказателства, че правителствата трябва да прилагат политики за осигуряване на по-здравословна храна и от своя страна да намалят затлъстяването, което е рисков фактор за много здравословни проблеми, като диабет, сърдечни заболявания, инсулти и някои видове рак.
ПАКТИРАЙТЕ СРЕЩУ ЗАТЪЛВАНЕТО
194-те държави-членки на СЗО се съгласиха с Глобалния план за действие за превенция и контрол на неинфекциозни болести на Световната здравна асамблея през май 2013 г. Една от деветте доброволни цели на плана е „да се спре увеличаването на диабета и затлъстяването, ", но също така предлага мерки, които държавите могат да предприемат за борба със затлъстяването, управление на хранителните отпадъци и данъци за насърчаване на здравословна диета.