RUIBARBO ✅ Свойства Ползи Хранене
Ревен. Видовете на Рев Те са родом от Северна и Източна Азия. Обикновено се яде само стъблото (всъщност останалата част от растението е отровна). Отглежда се дълго време: в Китай поне от 2700 г. пр. н. е. на С. Тогава той е бил отглеждан по-скоро заради своята лечебна стойност, отколкото заради годни за консумация плодове.
Корените са били използвани като слабително, за понижаване на температурата и прочистване на организма. Едва през 18 век се събират годни за консумация стъбла. Той е бил популярен във викторианска Англия, защото може да бъде принуден да расте извън сезона.
С течение на времето са използвани различни видове, но ревен модерният вероятно е хибрид между R. rhaponticum и R. palmatum.
Има няколко различни вида ревен по целия свят. Отглежда се в малък мащаб в северозападната част на САЩ. Растението на ревен е интересна от декоративна гледна точка, заради екстравагантните си листа и червени стъбла.
Съдържание
Ревен в гастрономията
За да подготвите стъблата, нарежете ги на парчета; не е нужно да ги белите. Тъй като са толкова киселинни, не забравяйте да ги готвите в прибори от неръждаема стомана. Ако готвите в алуминий или желязо, както приборът, така и ревен ще загуби цвят.
Киселите дръжки често се подслаждат, за да се направят някои десерти. Ако ви харесва ревен, Можете да го ядете суров, с малко захар. The ревен Когато се готви, комбинирайте с джинджифил или ягоди. Прави се и сос за риба.
Виното, което произвеждат стъблата, е доста добро. В Азия неотворените цветя се готвят като нещо много деликатно.
Хранителни свойства на ревен
Значителни нива на витамин Ц, калий и манган; стъблата съдържат много фибри. Богато на витамин К. Стъблото е много киселинно (рН 3,1).
Освен това е с високо съдържание на калций, ограничено от оксалова киселина и е трудно за усвояване от организма.
Ревен ползи за здравето на ревен
The ревен стимулира чернодробната секреция. Помага на червата да усвояват мазнините. Използва се като слабително и за лечение стомашно-чревно кървене, менструални смущения, конюнктивит и повърхностни рани и язви.
Внимание: листата са отровен, съдържат високи нива на оксалова киселина. Смята се, че човек трябва да изяде около 5 кг листа, за да умре, така че е трудно това да се случи, въпреки че е по-добре да се избегне рискът.
Листата също не се използват като храна за животни. Те могат да причинят дискомфорт в бъбреците или камъни в пикочния мехур. Стъблата също съдържат малко оксалова киселина и трябва да се консумират умерено.
Изображения от ревен
- Зеленчукови
- Здравословна храна
Общи характеристики на ревен
Многогодишно тревисто растение, което се преражда всяка година през пролетта и е продуктивно в продължение на 5 години. Расте до 1,2 м височина, ако почвата е органична. Системата на коренището се разширява с течение на времето.