РОБИНФУД Руска салата за отслабване Ягоди с "лек" крем Шантили Дейвид де Хорхе

РУСКА САЛАТА "ОТСЛАБВАНЕ"

1 варен картоф
1 варен красив морков
50 г иберийска шунка на кубчета
50 г варена шунка на кубчета
75 г нарязано варено яйце Gorrotxategi
150 г варени скариди на кубчета
1 зряло авокадо, нарязано на кубчета
50 г накълцана туршия
Нарязан лук
100 г естествен тон Кампос

150 г 0% прясно сирене с ниско съдържание на мазнини
2 жълтъка на Gorrotxategi
1 супена лъжица дижонска горчица
2 супени винен оцет
3 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер

На дъното на купа смесете жълтъците + горчица + оцет + сол и черен пипер.
Добавете маслото и разбийте + добавете прясното сирене, коригирайте подправката.
Нарежете на кубчета картофа + морков, добавете го в купата с останалите елементи.
Смесете перфектно и охладете.
Умно.

ЯГОДИ С ЛЕКЪТ КРЕМ ЧАНТИЛИ

400 г ягоди, почистени на четвъртинки
1 щипка мед
1 портокал
20 cl. студено концентрирано мляко
Половин клон ванилия

---