Рифът за лечение на хранителни алергии Икономика EL PA; С
Свръхчувствителността към храната и промените в диетата задвижват световната индустрия, която има годишен оборот от 6,6 милиарда евро
Фъстъците са сухи плодове, заредени с антиоксиданти и витамини, но за милиони хора също са убийци. Лекарите го посочват като основната отговорна за хранителните алергии на планетата. Само в САЩ и Европа около шест милиона души страдат от последствията. Поглъщането на малки следи от тази храна по случайност или невнимание убива между 100 и 200 американски деца годишно и води до до 300 000 посещения в болница. Това е сериозен проблем, а също и ослепителна индустрия. Проходът към икономическа възможност, която има статистика и силите на търсене на своя страна. 8% от населението на света страда от някакъв вид хранителна алергия. Нека изчислим 59,4 милиона души в Европа; 25,8 милиона в САЩ и около 3,7 в Испания.
Благодарение на тази затворена аудитория световният пазар около лечението на хранителни алергии (особено млечни продукти, яйца, ракообразни, ядки, хранителни добавки) може да достигне 8 000 милиона долара (6 600 милиона евро). Фигура, която изглежда малка, когато добавите вселената на непоносимост към храна. Това пространство - според консултантската фирма Garner - ще се справи с 13 900 милиона през 2022 г., с годишен ръст от 7%. И двата проблема обаче трябва да бъдат разделени. Хранителната непоносимост е неблагоприятна реакция към храната, която не засяга имунната система. Най-честите съставки, които предизвикват това поведение на тялото, са захар, глутен или лактоза. Алергията, от друга страна, засяга имунния механизъм. "В момента лечението е да се избегне поглъщането на тези продукти и да се използва епинефрин, ако се появи анафилактичен шок", казва Мик Купър, анализатор в британската здравна консултантска компания Trinity Delta. Две крайности, между които живеят много хора. „30% от испанското население страда от някакъв вид алергично заболяване и след 20 години този процент ще нарасне до 50%“, предупреждава Хайме дел Барио, старши съветник по науките за живота и здравето в EY.
На това пътешествие в човешкото тяло много компании си представят своите икономически мечти. И са започнали с фъстъка. Калифорнийската фирма Aimmune има на етап клинични изпитвания лечение - наречено с кода си: AR101 -, което реагира на алергията към тази храна, сякаш е ваксина. Стратегията е да се дават на децата много ниски, но увеличаващи се дози фъстъци по контролиран начин и за ограничен период от време. По този начин се избягва например, че момче умира от случаен изстрел.