Близост на органична храна вече при болнични пациенти и специалисти
Болничният център Dexeus предлага пазарна кухня, която използва сезонни продукти, менюта с ограничено съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий, със зехтин и по-малко добавени захари, както и вегетарианска и веганска диета в ресторантските си пространства.
Редакция Farmacosalud.com
Болницата Universitari Dexeus (Барселона) от групата Quirónsalud, в ръцете на Bepers, компанията, която управлява кетъринг услугата в центъра, пусна линия от органични продукти - органична храна - и близост, които могат да бъдат намерени в „Здрави пространства“ „които са създадени в кафенетата на болницата, както за обществеността, така и за професионалистите. Ангажиментът на този център е към здравеопазването, също от гледна точка на храната. В този смисъл, освен че внимателно подготвя менютата, мислейки за нови хранителни тенденции като вегетарианската или веганската диета (които са включени в офертата), болницата се ангажира и да разпространява сред своите потребители съвети за постигане на балансирана диета и здрави. В този смисъл всички пациенти, приети в болницата, получават досие със здравословни рецепти, информация за различни храни (особено плодове и зеленчуци) и техните свойства и статии по хранителни теми, изготвени от специалисти в центъра.
Университетската болница Дексеус, осъзнавайки важността на разнообразното и балансирано хранене, се ангажира да го популяризира във всичките му зони в центъра, предлагайки пазарна кухня, която използва сезонни продукти, менюта с ограничено съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий, със зехтин. маслини и по-малко наситени мазнини и по-малко добавени захари. Процесът на приготвяне на храната също е преработен, за да се увеличи печенето и готвенето на пара, в ущърб на другите. За да се популяризира ангажиментът на тази болница за диета с органични и местни продукти, на всички хоспитализирани пациенти и техните семейства ще бъде даден сок, който съчетава плодове и зеленчуци, плодовете ще бъдат разпределени в медицинските консултации на центъра и ще бъдат проведени работни срещи за храна за професионалисти, които работа.
Здравословно пространство за храна
Източник: Quirónsalud
Значението на микробиотата
Многобройни проучвания, разработени през последните години, подчертаха значението на грижата за вашата диета за предотвратяване на някои сърдечно-съдови заболявания или някакъв вид рак. Освен това през последните 15 години проучванията върху „чревната флора“, този набор от бактерии, които живеят в нашите черва, привлякоха голямо внимание. Флората - известна още като микробиота - на човешкото черво се състои от 100 милиарда микроорганизми, от които взаимно се облагодетелстваме. Чревната микробиота помага за храносмилането на храната, произвежда витамини и предпазва от колонизацията на други микроорганизми.
Но последните проучвания отиват много по-далеч и свързват чревната флора с регулирането на телесното тегло (склонността на всеки човек към затлъстяване), с появата на диабет и с много други здравословни състояния и заболявания като настроения или автоимунни заболявания като множество склероза, улцерозен колит и други като болестта на Алцхаймер. Поради тази причина всичко, което може да промени нашата микробиота, като изкуствени подсладители, е в центъра на вниманието като елементи, потенциално свързани със здравето и развитието на болести.