Риба с най-висок живак

Разнообразието от храни, които идват от морето, имат този органичен комплекс, който е особено опасен за някои възрастови групи и типове хора като бременни жени или такива под тригодишна възраст

По-конкретно, метилживакът "е органичен комплекс, образуван от бактериална активност и това е начинът, по който живакът се намира в хранителната верига", обяснява Палау. Той се натрупва преди всичко „във водни животни, както речни, така и морски, поради техния специален капацитет за натрупване“, казва експертът и добавя, че това явление се нарича биоакумулация. Освен това „има по-голяма концентрация при морските животни, които се хранят с други морски животни, така че колкото по-високи сте в хранителната верига, толкова по-висока е концентрацията на метилживак“, продължава председателят на Генералния съвет на официалните асоциации на диетолозите - Диетолози.

---