Рецепти за всеки ден от месеца май

Предлаганите от нас ястия със сезонни храни са идеални за балансирана диета, както и предлагат най-добрия си вкус, когато са най-добри.

Състав: 8 манголд, 250 г телешко месо, 1 яйце, 10 dl доматен сос, 1 глава лук, 2 чесън, 10 dl пилешки бульон, 6 супени лъжици зехтин екстра върджин, сол

1. Почистете манголда Отделяйки зелените части на багажника от манголда, отстранете струните и резервирайте. Носете тенджера с вода и малко сол да заври. Поставете зелената част от листата на манголда за няколко секунди във водата и оставете белите стъбла да се готвят между три и четири минути. Отцедете и запазете.

2. Поставете тиган с четири супени лъжици зехтин на огъня. Обелете и нарежете малък лук и скилидка чесън и ги добавете в тигана. Дръжте огън в продължение на две или три минути. Смесете месото с яйцето, добавете сол и го добавете в тигана. Дръжте на огъня около пет минути, като разбърквате и добавете доматения сос. Оставете на огъня за още три минути.

3. Напълнете дръжките с месото. Поставете тиган на огъня с две супени лъжици зехтин и смлян чесън. Добавете зелената част на манголда. Кафяв чесън и задушете листата. Добавете пилешкия бульон и доматения сос и варете три или четири минути. За да сглобите ястието, поставете малко сос от манголд върху основата и отгоре пълнената манголд, завързана със зелените листа.