Рецепти Краков, европейска гастрономическа столица 2019 най-представителните ястия
заслужена титла
Въпреки че гастрономията му не е една от най-признатите, полският град тази година се радва на заглавие, което го поставя в центъра на вниманието на любителите на храната
Само преди няколко месеца, Европейска академия по гастрономия, организация, чиито цели са да разпространява и защитава европейската гастрономия като цяло, да насърчава гастрономическия туризъм в страните-членки на Европейския съюз и да насърчава образованието в тази област, назначена Краков Европейска столица на гастрономията 2019, първият град на континента, получил това похвално заглавие. Когато новините се чупят, мнозина бяха изненадани от избора, Полша споделя територия с други страни, високо ценени заради тяхната кухня, като Италия, Испания, Германия или Португалия. Зад това разграничение обаче стоят няколко убедителни причини.
Кухнята му е пълна с добри рецепти и продукти с нулев километър
Без да продължава повече, в момента Краков има повече от двадесет ресторанта, препоръчани от известен водач на Мишлен. Освен това кухнята му е пълна с добри рецепти и нулеви километри продукти това, добавено към гостоприемство на неговите хора, историята на града - и, следователно, на много от неговите помещения - и гастрономическо наследство че все още поддържа - съставен от топяща се култура като улична храна, която вече е в тенденция, или кухня, напомняща на стария кралски двор - кара Краков никога да не остане незабелязан на международната кулинарна арена.
Както току-що видяхме, традиционната му готварска книга се състои от ястия, които те смесват други гастрономии като турски, немски, еврейски, френски или славянски, наред с други. Освен това обикновено се откроява с включването три основни съставки: месо, подправки и тестени изделия. В тази предпоставка кои са най-типичните рецепти от кулинарната култура в Краков?
Пиероги
Започваме с едно от най-популярните ястия в района и изобщо в полската кухня. Това се състои от a пълнени макарони, подобно на италианските равиоли, с разнообразни съставки като сирене, лук, твърдо сварено яйце, картофено пюре, зеле или дори малко месо. След пържене те обикновено са намажете с масло или олио и се сервират придружени с добро количество сметана, ивици бекон или пържен лук. Произходът му се намира в страните от Централна или Източна Европа, като е невъзможно да се посочи място на раждане. Поради това е обичайно да се срещат и в Русия, Литва или Украйна, с някои вариации.