Пюре от пащърнак и моркови; Лесна и здравословна рецепта!

Тази публикация е част от кампанията „Здрави традиции“ за Squatty Potty.

Предстои Денят на благодарността и аз имам НАЙ-ДОБРАТА гарнитура! Това е, което обичаме да правим през есента. Бих могъл да го ям като основно ястие, защото го обичам! Пащърнакът също е идеалният есенен зеленчук, защото е узрял в средата/края на октомври, ако ги засадите в началото на пролетта. Всъщност използвахме тези от нашата градина на снимките за тази рецепта. Ако не знаете, пащърнакът е като морковите, но с малко буза. Те не са сладки като морковите, така че комбинирате двете, за да създадете перфектната страна. Пащърнакът се пасира по-добре от морковите, след като се свари, но аз обичам да оставя моето малко дебело, когато ги сервирам. Те са прости, но невероятно вкусни и биха били идеални за сервиране заедно с пуйка и ролка 🙂

Това ястие е не само невероятно вкусно, но е идеален заместител на картофено пюре, тъй като морковите и пащърнакът са пълни с витамини и фибри. Ако търгувате с храна, за да направите почивката си малко по-здравословна, разменете картофите с клубените! Тази рецепта е част от кампания за здравословни традиции! Може да не го знаете, но преди малко повече от 2 години започнах пътуване за отслабване. Имах дъщеря си 3 месеца преди това и тя тежеше 172 килограма. Паднах до 123 паунда за около 9 месеца и оттогава го държа на разстояние. Така че празниците ме плашат малко. Цялата тази упорита работа и отдаденост само за да помогнете на почивка? Няма начин! Но е трудно да не преяждате, когато се забавлявате със семейството и приятелите си. Така че наистина се надявам да помислите да приготвите поне едно от по-здравословните си ястия.

Пюре от пащърнак и моркови

2 1/2 чаши пащърнак, обелени и нарязани на кубчета (около 8-10 пащърнак)
1 1/4 чаша моркови, обелени и нарязани на кубчета (около 3-4 моркова)
4 супени лъжици масло
2 до 4 супени лъжици мляко
1 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян пипер