Рецепти и храни срещу депресия - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Нездравословните храни в диетата могат да повлияят отрицателно на функционирането на имунната система.
The депресия От латински depressio означава "потисничество", "свиване" или "униние". Той е бил известен в началото си с името на меланхолия, от класическите гръцки "черен" и "жлъчка" и е описан в многобройни медицински трактати на античността.
Отнася се за временно или постоянно разстройство на настроението, характеризиращо се с чувство на униние, нещастие и вина. Това може да намали работата или да ограничи обичайната дейност, независимо от известна или неизвестна причина. Понякога това се доказва като загуба на интерес и невъзможност да се радвате на обичайни удовлетворителни дейности, включително сексуален контакт.
ДЕПРЕСИЯ И НЕРВНА СИСТЕМА
Депресивните симптоми са свързани с промени в невротрансмисията на централната нервна система, както и със структурни промени в мозъка, произведени чрез невроендокринни, възпалителни и имунологични механизми.
Депресията е свързана с лек хроничен възпалителен отговор, повишен оксидативен стрес и поява на автоимунни отговори, допринасящи за прогресията на депресията. Някои видове депресия обикновено засягат членовете на едно и също семейство. Предполага наследяване на биологично предразположение.
ХРАНЕНЕ
Здравословните хранителни режими, богати на храни, доказани като добри за физическото и психическото благосъстояние, са заменени от диети с високо съдържание на червено месо, наситени и транс-мазнини, захари и различни рафинирани храни с добавени чужди компоненти като изкуствени оцветители, консерванти и ароматизанти.
Нездравословните храни в диетата могат да повлияят отрицателно на функционирането на имунната система и да повишат нивата на генерализирано възпаление, което предразполага към развитие на депресия. Многобройни изследвания, проведени от 2009 г. насам, показват връзката между лошото качество на диетата и психичните разстройства като тревожност и депресия, както при възрастни, така и при деца и юноши от всички култури.
Нездравословен модел като "западната диета", характеризиращ се с високо гликемично натоварване, богато на рафинирани въглехидрати и добавени захари, червени и преработени меса и други силно преработени или ултра преработени храни, е свързано с увеличаване на маркерите на възпалението.
Напротив, установено е, че здравословният начин на хранене като „средиземноморската диета“, характеризиращ се с по-висока консумация на риба, бобови растения, плодове, здравословно масло, зеленчуци и пълнозърнести храни, е свързан с намалени плазмени концентрации на възпалителни маркери.
ХРАНА ЗА ПРЕДОТВРАТЯВАНЕ И БОРБА С ДЕПРЕСИЯТА
Аминокиселините са основните регулатори на биохимията в мозъка. За да се получат необходимите количества незаменими аминокиселини е необходимо да се приемат качествени протеини.
Триптофанът е една от ключовите аминокиселини, когато става въпрос за предотвратяване на депресия. Той е предшественик на серотонин, невротрансмитер, свързан със щастието и удоволствието, от съществено значение за производството на мелатонин, участващ в ритъма на съня, почивката, дълголетието и благосъстоянието.
Когато комбинираме зърнените култури с бобовите растения и добавим малко семена и ядки към диетата, получаваме всички основни аминокиселини от растителното царство, необходими за правилното функциониране на мозъка. В допълнение към пълноценните протеини, ние въвеждаме и други основни елементи като сложни въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Сред тях имаме кафяв ориз, бобови култури като леща или нахут; сушени плодове като орехи или фъстъци; и семена от сусам, слънчоглед или тиква.
Птици и риби без кожа, особено сини като сардини, сьомга или риба тон, освен че ни осигуряват протеин с висока биологична стойност, последните се отличават с високото си съдържание на Омега 3 мастни киселини.
Сложните въглехидрати, присъстващи в пълноценните храни, тялото ги приема малко по малко в зависимост от своите нужди, без внезапно покачване на кръвната глюкоза и са неговият източник на енергия, тоест храната му. Въглехидратите в крайна сметка се превръщат в глюкоза в тялото. А мозъкът е един от основните му консуматори, тъй като използва до 25 процента от наличната глюкоза.
Шоколадът, главно тъмен шоколад с чистота 70% или повече, е много ефективен поради високото си съдържание на какао и ниско съдържание на калории.
Ненаситените мазнини, особено незаменимите мастни киселини, ненаситени, са част от клетъчните мембрани и играят съществена роля в мозъчната дейност. Най-доброто от тях е екстра върджин зехтинът от растителното царство. От животни, Омега 3. Те спомагат за подобряване на предаването на нервните импулси на невронално ниво и следователно правят функционирането на серотонина по-ефективно.
Витамините и минералите, по един или друг начин, са от съществено значение за провеждането на многобройни химични реакции в организма и някои от тях придобиват специално значение като витамини от група В, витамин С или магнезий.
Балансираната диета трябва да съдържа изобилие и разнообразие от зеленчуци и плодове. Консумираната сурова е най-високата хранителна стойност.
Също толкова важно, колкото включването на здравословни хранителни вещества в диетата, е да се премахнат напълно онези, които увреждат здравето на мозъка и нервната система.
Тези здравословни храни работят временно. Максималният му ефект е приблизително три часа, защото това е времето, необходимо за въздействие върху производството на серотонин и други полезни за организма елементи. Ето защо е от съществено значение да се храните балансирано, без продължителни периоди на гладуване. Тя трябва да се състои от сложни въглехидрати, качествени протеини, здравословни мазнини, плодове и зеленчуци; осигуряват енергията и ежедневните хранителни вещества, необходими на тялото, като се консумират винаги за постоянно.
АНТИДЕПРЕСИВНА ДИЕТА
ПОСТ: За да започнете деня, вземете пресен, счукан скилидка чесън на гладно с чаша вода. Чесънът е пълен с вещества, витамини и минерали, които са много ефективни в борбата с депресията и е един от най-добрите за него.