Рецепта за домашни чикарони (печена, кето)

Тази домашна рецепта за chicharrones е много лесна за печене във фурната. Те са солени, хрупкави и ароматни и идеалното решение с ниско съдържание на въглехидрати за атака на лека закуска.

Тези домашни свински кори са толкова добри и толкова лесни за приготвяне! Правя тази рецепта всеки път, когато имам възможност да посетя местния испаноязычен пазар, където мога да си купя свинска кожа.

Съставките, от които ще се нуждаете

За да направите тази вкусна закуска, ще ви трябват само три съставки:

1. Сурова свинска кожа
2. Спрей за готвене на зехтин
3. Кошерна сол

Как се правят домашни свински кори

Твърде лесно. Включих подробните инструкции в картата с рецепти по-долу. Ето основните стъпки:

1. Започнете с нарязването на свинската кожа на малки парченца. Ще ви трябва остър нож.
2. Ако кожата има прикрепен дебел слой мазнина, подрежете я, но не я отстранявайте напълно.
3. Поставете парчетата върху облицован с пергамент лист за печене, с кожата нагоре.
4. Полейте парчетата със зехтин и поръсете с кошерна сол.
5. Печете до хрупкаво, около 2,5 часа при 325 ° F.

Дали свинската кожа е всъщност свинска кожа?

Да те са! И приготвянето на тази рецепта е чудесен начин да направите здравата кожа на прасето годна за консумация и да изтощи цялото животно, което е етичният избор на храна за месоядни животни.

По-конкретно, в тази рецепта използвам свинска кожа, в която все още има малко мазнини. Наистина се наслаждавам на комбинацията от хрупкава кожа и дъвчаща мазнина.

Къде купувате свинска кожа?

Купувам го на местния испаноязычен пазар. За съжаление не успях да го намеря никъде другаде. Подобно на карантията е трудно да се намери в обикновените супермаркети. Иска ми се да беше по-широкодостъпен!

Но дали свинските кори не са нездравословни?

Не е задължително. Те всъщност са най-добрата закуска с ниско съдържание на въглехидрати и кето, задоволявайки онова солено/хрупкаво желание без излишно претоварване с въглехидрати.

Сега експертите ни казват, че дори закупените в магазина свински кори са добре, стига единствените изброени съставки да са свинска кожа и сол.

Но ако вземете малко свинска кожа, лесно можете да си направите своята във фурната.

И резултатът, макар и съвсем различен по структура от пържените в търговската мрежа кори (не чак толкова леки и подпухнали), е вкусен и може би дори здравословен, поне в сравнение с закуските с високо съдържание на нишесте и захар.

Бих добавил обаче, че ако по някаква причина трябва да спазвате диета с ниско съдържание на мазнини, тогава тази рецепта вероятно не е подходяща за вас.

---