Ако искате да станете вегани, като Бионсе, тези съвети - лекувайте - улеснете за вас Vogue Испания
Въпреки многобройните ползи - включително красота - от ограничаването на месото, препоръчително е да бъдете добре информирани за възможните рискове
Искате ли да се отдадете веганство преди фестивалния сезон -Как го направи Бионсе-? Ако отговорът е да, знайте, че не сте единственият. Според данни от проучване, проведено от Global Data в САЩ, през последните три години, е увеличил с 600% броя на хората, които се определят като вегани. През 2018 г. ежедневната консумация на растителни храни също се е увеличила, с което компаниите от заместители на месото също растат повече от всякога, за да задоволят цялата тази нова популация. Ако преди е било рядко да се намери веган месар, деноминацията вече не е толкова ниша. И докато този начин на живот без животни може да помогне загуба на тегло, увеличаване на енергията и засилване –В допълнение към ползите, които носи за околната среда–, експертите предупреждават, че първото нещо е информирайте се удобно, за да не увреди тялото ни в крайна сметка да надвиши ползите.
„The веганство това не е бърз път към загуба на тегло “, казва Ейми Шапиро, лицензиран диетолог и основател на Real Nutrition NYC. „А за сърдечно-съдовото здраве? Добре върви, но трябва да сте сигурни, че ядете определени зеленчуци и добре балансирани ястия, които ни осигуряват достатъчно аминокиселини, нещо, което е възможно, но не е лесно “, обяснява той.
В моя случай, след зимата на отслабване и енергия на земята, наскоро продължих 22-дневен веган план, точно един ден повече от времето, необходимо за придобиване на навик. Оттук идва и името на 22 Days Nutrition, услугата за веганска доставка на храна, която Бионсе и Джей Зи създадоха заедно със своя треньор и треньор по лайфстайл Марко Борхес.
Може би от гордост, но и заради скромната си джобна книга, реших да не прибягвам до луксозно кетъринг и да го направя сам. Защото, помислих си, не може да се различава много от това да си вегетарианец, нали? Веднага изгуглих в списък какво мога и какво не мога да ям: няма продукти от или произведени директно от животни, като яйца (които са от пиле), сирене и мляко (от крава или коза) или някои сладкиши като гуми или облаци, защото техните желатинови основи са направени от кожата, костите, сухожилията и връзките на прасета или риби. Затова се запасих с макаронени изделия от цвекло, зеленчуци и кафяв ориз, но непрекъснато се налагаше да проверявам етикетите на почти всичко, което започна да взема своето. На петия ден, например, разбрах, че внимателно подбраните, изцяло естествени таблетки за смучене, които приемах цяла седмица за болки в гърлото, имаха мед, който идва от пчели, и поради това беше забранен.
Победен, взех уикенда от внимателно хранене. На осмия ден ме попита колега откъде беше черната ми плетена кожена чанта, покупка, която направих преди да се откажа от животински продукти. „Това веган ли е?“, Попита ме той. „Не“, отговорих аз някак смаян: Никога не бях спирал да мисля за голямото ежедневно удоволствие, което е вредно за животните.
На деветия ден, вторник, най-накрая реших да се справя със ситуацията и отидох в супермаркет Whole Foods, оборудван с непогрешим списък, който със синя писалка пишеше: Леща за готвене! Кейл! Кокосово масло! Класическо фъстъчено масло! Върнах се на работа, зареден с торба с най-необходимото, включително лека закуска като джинджифилова напитка от комбуча (абсолютно признание: не отпих повече от една глътка) и веган шоколадов пудинг (погълна го за броени минути).
Закуската е точно там, където много начинаещи вегани правят най-много грешки, защото според Шапиро картофени чипсове, пуканки, сладкиши или чипс, колкото и веган да са, изобщо не са здравословни. "Дори и храни без млечни продукти, като киселото мляко от кашу, съдържат много мазнини и скрити захари; веган колбасът може да не съдържа месо, но не е задължително и здравословно. Както при всяка друга диета, ако ядете лошо, няма бъдете добри за вас. " Тогава споделям всичко, което научих по време на моето скъпо веганско приключение.