Рентгенови снимки на пъдпъдъчи яйца това са разликите с най-консумираните в Испания

Отвъд петна от черупката и размера ... има ли разлики на хранително ниво с пилешки яйца?

В Испания най-много се консумират яйцата от кокошки, също в световен мащаб (92% от общия брой, според Института за изследвания на яйцата). Но те имат придружител на рафта, който въпреки това по-малко популярен, той също е често срещан в испанската кухня: пъдпъдъчи яйца, по-малки и с петниста черупка. Този сорт не е непознат, въпреки че обикновено се среща повече в пинчос и тапас, отколкото в ежедневните домашни ястия. Така че в този момент си струва да попитате, Има ли хранителни разлики между тези два вида яйца?, Това ли би могло да обясни защо един клас се консумира повече от друг? За да решим тези въпроси, ето анализ на двете храни с хранителните таблици в ръка.

пъдпъдъчи

Свързани новини

Първо, ние анализираме протеини. Кое яйце допринася за повече количество? Добре тогава: пъдпъдъче яйце има малко повече. Докато в 100 грама пилешко яйце има 12,5 грама протеин (приблизително 2 яйца), същата порция пъдпъдъче яйце (приблизително 10 яйца) съдържа 13,1 грама. Както EL ESPAÑOL обясни в тази статия, протеините, предоставени от яйцето, са с най-добро качество, тъй като те са тези, които най-много приличат на тези, от които тялото се нуждае.

Ами мазнините? По отношение на липидите и двата вида яйца осигуряват lсъщото количество: 11,1 грама. В случай на пъдпъдъчи яйца, има малко повече наситени мазнини, 3,6 грама, в сравнение с 3,1 за пиле. Но най-общо от общите мазнини, осигурени от двата вида яйца, около 35% са наситени мазнини и 65% са ненаситени, тоест добри мазнини. От ненаситените мазнини повечето са мононенаситени, а останалите са полиненаситени, които са добри мазнини за сърдечно-съдовото здраве. Следователно липидите, осигурени от яйцето, са хранително препоръчително.