Рецепта за домашна мига Рецепта на Серджо
The галета Те са a овчарски плоча много традиционно в Испания. Е рецепта за прибиране на реколтата като чеснова супа, тъй като се прави с остарелия хляб от предния ден. Тази рецепта, която ви представям днес, е рецепта на баба ми, Не знам дали ще приличат на андалуски трохи, Манчегас или Естремадура, но това е рецептата на баба ми и е наистина вкусно, казвам ви, мигас лесно и сочно.
В Испания имаме няколко вида рецепти за мигас в зависимост от региона, почти всички имат едни и същи съставки, въпреки че намираме различни варианти. Например, някои имат грозде или колбаси вместо хоризо. Със сигурност оставих още някой вариант, но не успях да разследвам допълнително.
В Испания има андалуски трохи, трохи от Ла Манча, трохи от Естремадура и арагонски трохи, но със сигурност в различни градове или региони ще има много повече, които не знам, както казах. Скоро ще направя рецепта за каша които леля ми винаги е правила и които са вкусни с брашно от алмортас.