Разлики между бели и зелени аспержи; Дехеса Ел Милагро
В пазарската ви чанта няма елементи
Вземете БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА, ако поръчате над € 75,00!
Честито! Имате безплатна доставка!
Блог Чудото
Разлики между бели и зелени аспержи
Аспержите са една от най-често срещаните храни в нашата средиземноморска диета. Заедно с артишока, той е пречистващият зеленчук par excellence и семейно се намира в Лилиацея заедно с лук и праз. Това е зеленчук, богат на калий, желязо, фосфор и йод, които допринасят за правилното функциониране на мускулната система.
Но всички аспержи еднакви ли са? Сигурно неведнъж сте се чудили защо се дължи разликата в цвета, ако са различни издънки или имат еднакви хранителни свойства. В този пост ви казваме всичко, което трябва да знаете за аспержите.
Разлики между зелени аспержи и бели аспержи.
Зелени и бели аспержи те са едно и също растение, точно на различни етапи на зреене. Аспержите с бял цвят съответстват на кълновете в най-младия му стадий. Това е стъблото, което е израснало вътре в земята и все още не е излязло. Тези издънки се превръщат в зелени аспержи, когато узреят, издигнат са на повърхността и са изложени на слънце, придобивайки зеления оттенък чрез фотосинтеза (поради активирането на хлорофила, който се натрупва вътре).