Разлика между сок и смути
Светът е разделен между тези, които знаят разликата между сок и смути, и тези, които живеят объркани с толкова много смути, смутита, сокове, сокове и друга детокс номенклатура. 🙂
Като оставим дуалностите настрана, в тази статия ви казвам какво е всяко нещо, неговите предимства и недостатъци и защо също е удобно да знаете какви машини да се използват и кога да се вземат, за да оптимизирате хранителните си предимства и да не губите парите си.
Какво е сок/смути/сок
Името на така наречения сок варира в различните държави. Дори тук, на Канарските острови, на най-източните острови ние наричаме сок, както на най-западните острови наричат сок. Но това е същото.
Сокът е резултат от отделете сока на зеленчука от неговата пулпа. Процесът е известен и като втечнен.
Типичният сок, който познавате много добре, е този от портокал или лимон, който получавате със сокоизстисквачка, било то ръчна или електрическа. Сокът попада в чашата, докато пулпата остава върху решетката.
Между другото, тази дървена сокоизстисквачка е супер практична за цитрусови плодове. Не е да правите 1 литър сок, но за сутрешната вода с лимон, направете превръзки или добавете портокалов или лимонов сок към която и да е рецепта е страхотно.
Предимства и недостатъци на сок/смути
Основната характеристика на сока, сока, смутито или каквото и да го наричате там, където живеете, е, че той преминава много бързо в кръвта, за броени минути, тъй като почти няма храносмилане, тъй като ние не включваме пулпата.
Това има предимства и недостатъци:
- Предимство: имате витамини, ензими и други хранителни вещества, които са директно бионалични за вашето тяло, за да се възползва от мястото, от което се нуждае.
- Недостатък: тъй като не се придружава от фибри и преминава толкова бързо в кръвта, ако пием само плодов сок, можем да достигнем пик на кръвната глюкоза.
Номерът е винаги да включвате зеленчук за понижаване на гликемичния индекс и да го приемате малко по малко.
Здравословната диета трябва да може да поддържа стабилно съотношение на кръвната глюкоза, като се избягват тези върхове, горе или долу.
Блендер срещу сокоизстисквач
За получаване на сок от плодове и зеленчуци се използва блендер (в други страни наричат друг уред блендер, внимавайте). Блендерът, за който визирам, е този, който отделя сока от пулпата, за да получи сока, който търсим.
Спирам, за да обясня разликата между пасатора и сокоизстисквачката, защото изглежда жизненоважно да бъде ясно това, ако обмислите да включите сокове в диетата си. Считам, че тази информация не е достатъчно разпространена и затова искам да я изясня.
Най-често срещаният смесител, често срещан в магазините за електроуреди, е смесителят за ножове. Недостатъците на този тип пасатор са няколко:
- Пропилявам много храна. Този метод не може да извлече целия сок от плодове или зеленчуци. Разхищава много целулоза, която все още съдържа достатъчно сок, който може да бъде отстранен.
- Остриетата ръждясват зеленчуците: техниката на ножа кара зеленчуците да се окисляват в контакт с кислород, което намалява ефективността на бионаличния витамин и ензимната сила на сока.
- Революциите, които достигат тези машини загряват зеленчуците, което може да го накара да загуби някои от своите топлинно чувствителни свойства.