Разберете какви са ограниченията за захар, сол и мазнини - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
Ценни мнения и опит по здравни въпроси на доктор Алберто Кирантес с намерението да предостави на света помощта, имплицитна за тях по отношение на образованието и диагностиката.
Профилът на хранителните вещества, изготвен от PAHO, позволява на правителствата да приемат по-ефективни политики за насърчаване на здравословното хранене.
Панамериканската здравна организация (OPS) е основана през 1902 г. Тя е международната организация на общественото здраве най-старият в света и действа като регионален офис за Америка на Световната здравна организация (КОЙ).
Тя е специализирана в здравеопазването на цялата междуамериканска система и си сътрудничи с всички страни от региона на Америка, за да подобри качеството на живот и здравето на населението на тази обширна територия.
БОРДЪТ НА ПРЕРАБОТЕНИТЕ И УЛТРАПРЕРОБОТЕНИТЕ ХРАНИ
Наречен преработени храни хранителни продукти, произведени в индустрията и в които се използват захар, сол и други различни съставки, често в излишък, за да ги направят по-вкусни, както и да удължат запазването им.
Свръхпреработените храни са тези, които също са проектирани от индустриалния свят и съдържат определени вещества, получени от храни като: казеин, суроватка, изолирани от протеини или тези, синтезирани и модифицирани, получени от известни храни като опасни хидрогенирани масла или транс-мазнини и модифицирани нишестета.
Прекомерната консумация на тези преработени и свръхпреработени храни, богати на калории и бедни на хранителни вещества, пряко влияе върху нарастващия брой хора от всички възрасти с наднормено тегло и затлъстяване в света и в този случай в региона на Америка.
В същото време това води до пропорционално увеличаване на хроничните заболявания като тези, свързани със сърцето, мозъчно-съдови заболявания, рак и диабет.
РОЛЯТА НА ПАХО
В тази тревожна ситуация „Хранителният профил на Панамериканската здравна организация“, изготвен от група експерти, свикани от тази организация, призната в областта на храненето, определя колко има твърде много захар, сол и мазнини в храната и напитките в обсега на потребители и вредни за здравето.
Тези критерии позволяват на правителствата да приемат по-ефективни политики за насърчаване на здравословното хранене, като в същото време се превръщат в своеобразен инструмент за идентифициране на продукти, които не се препоръчват за здравето.
С тях могат да се прилагат публични политики, за да се обезсърчи тяхната консумация и в същото време да се обучат потребителите да се ориентират към традиционните диети, базирани на пресни храни или с минимална обработка, подобряване на хранителните режими и здравето като цяло.
Тези нови критерии ще позволят на правителствата да приемат мерки като ограничаване или забрана на пускането на пазара на нездравословни храни за деца и да дефинират схемите за ястията, предлагани в училищата.