Растителни протеини във вашата диета Nestlé Cocina

The пълноценни растителни протеини Те могат да бъдат чудесно допълнение към вашата ежедневна диета, не само за тези, които искат да заместят животински протеини, като вегетарианци или вегани. Добавяне растителни протеинови храни рутинното ви хранене става здравословен вариант, да бъде източници на растителен протеин, тъй като те са с ниско съдържание на мазнини, осигуряват по-голямо количество фибри и не съдържат холестерол за разлика от тези от животински произход.

За да работи метаболизмът ви правилно, трябва да добавите протеин към вашата диета и той трябва да бъде разнообразен, тъй като не всички храни съдържат един и същи тип аминокиселини, които действат като структурен компонент на всички наши клетки. Освен това те са от съществено значение за нашето тяло.

Пълни растителни протеини за вашата диета, защо?

Количеството протеин, от което се нуждае всеки човек, зависи от променливи като възраст, пол или общо здравословно състояние. Но във всеки случай за една добра диета е важно да поддържаме баланс между видовете аминокиселини, които консумираме през деня.

От приблизително 250 аминокиселини, които съществуват, има 20, наречени протеиногенни. Те се считат за съществени за функционирането на тялото и се разделят на основни и несъществени. Първите са тези, които тялото не произвежда и следователно трябва да се набавят чрез храната. От своя страна несъществените са онези аминокиселини, които тялото произвежда.

Хранителни комбинации, съдържащи растителни протеини

диета

Храната трябва да съдържа осемте незаменими аминокиселини да бъде пълноценен протеин или с висока биологична стойност. Храните на животни като пиле, риба тон, яйце и мляко са пълноценни протеини.

Въпреки това, храните с растителен произход като цяло имат дефицит на някои от незаменимите аминокиселини. Следователно е необходимо да се комбинират помежду си, за да се получат пълноценни растителни протеини и че като цяло те доставят всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае.

Тези комбинации са преди всичко важни за хората, които следват вегетарианска диета. Някои комбинации от храни които ни осигуряват пълноценни протеини са:

  • Бобови растения + пълнозърнести храни: леща с ориз, кус-кус с нахут, сотиран в зеленчуци, спагети с грах, ориз със зеленчуци и соя и др.
  • Бобови растения + ядки и семена: салата от леща с орехи, нахут, сотиран с кашу, нахут хумус, нахут пате (натрошен нахут със сусам и подправки), наред с други.
  • Ядки с бобови растения: например салата от леща с орехи или салата с тофу, кедрови ядки или бадеми.