Растителни напитки Вегетариански алтернативи на млякото
Всеки ден наблюдаваме увеличаване на количеството зеленчукови напитки по рафтовете на пазарите. Някои са популярни и опциите са разнообразни. Но въпросът е: те са добър вариант за нашето здраве?
Популярността му несъмнено е свързана с по-ниското приемане на краве мляко, било поради спазване на веганска диета, било поради здравословни причини, тъй като кравето мляко може да причини непоносимост към храна (лактоза) или алергии (казеин) при податливи хора.
Не всички зеленчукови напитки имат еднакви хранителни вещества и един, като потребител, трябва да се научи да избира най-добрия вариант според вкуса и нуждите си.
След това ще видим някои от различните видове зеленчукови напитки и техните хранителни свойства.
Сортове напитки или зеленчукови млека
- На база бобови растения: соево мляко
- На зърнена основа: ориз, овес, пшеница, ленени напитки и др.
- Въз основа на плодове/ядки: кокосово мляко, бадемово мляко, лешници и др.
Соево мляко или напитка
В заключение можем да кажем, че соевото мляко може да замести кравето в случай на спазване на балансирана диета. Тъй като обаче соевото мляко е богато на изофлавони, които се получават от хормони или фитоестрогени, не се препоръчва употребата от бременни жени или деца. Препоръчва се умереното му използване.
Предимство:
- богата на протеини
- богата на калций
- не съдържа наситени мазнини
- ниско калорични
- Без лактоза, без глутен и без казеин, отличен избор за хора с непоносимост към определени храни
- осигурява 30% от дневната стойност (DV) за калций и 30% от DV за витамин D
- има витамин А, желязо, ривофлавин, фолати, витамин В12, лецитин, калий и магнезий
- много полезно за сърцето