Пуканки
Аз съм луд, търсейки етимологията, произхода, на думата: "Пуканки" (синоним на котуфа). Прегледах няколко речника и не мога да го намеря. Въпреки че четох, че ги наричат така, защото приличат на гълъби (тъй като пуканките са бели). Мисля, че трябва да е така, защото този сорт царевица (нейното зърно) се използва за хранене на гълъбите.
Самият израз вече казва: Пуканки [направен] царевица. Така че това биха били неща, които приличат на пуканки и са направени от царевица. Ако името беше дадено на тази печена царевица, защото това зърно царевица се използваше за хранене на гълъбите, то щеше да се нарича нещо като гълъбова царевица .
Според речниците, пуканки Именно зърното царевица, когато се постави на огъня, се пука и се превръща в много бяла и вкусна пухкава маса. Y. молци казва се на малките пеперуди, например тези, които идват през нощта на светлината или тези на молеца. Печеното царевично зърно, когато изскочи, приема формата на тези молци или бели пеперуди, които излизат наяве през нощта.
Според Речника на Кралската испанска академия думата молец е умалителното на гълъб, "Чрез намек за неговата форма." Както се вижда, думата пуканки не се отнася непременно до гълъб или опитомена птица, дошла от дивия гълъб. Ако се наричаше печена царевица пуканки за служене за хранене на гълъби, ще се нарича този вид царевица гълъбова царевица Или нещо такова. въпреки това, пуканки Казва се за вече изпеченото царевично зърно, което при отваряне придобива тази особена форма: като бял гълъб с разперени крила наричаме хартиени пуканки към гълъбите от хартия.
Следните статии, взети от Интернет, служат като илюстрация на казаното:
«Предполага се, че произходът на този вид царевица е в Перу, тъй като на това място са открити доста стари семена от този вид зърно. Испанските колонизатори осъзнаха, че аборигените от този регион са използвали царевичните розетки за храна или да ги хвърлят във въздуха като символ на радост в празненствата на общността.
Тъй като това е продукт, който се среща във всички региони на Америка, царевицата е основна храна от културите, породили цивилизацията на нашия континент, от Канада до Патагония.
Известно време по-късно и тъй като това е храна с добър вкус, лесна за приготвяне и много икономична, пуканките се превърнаха в идеалния съпровод на развлекателен план, като панаирен ден или филм в киното.
Изследвани са свойствата на този сорт царевица, като е разработен добър продукт на индустриално ниво, позволяващ различни видове препарати, които са адаптирани към нуждите на всяка страна и вида на потреблението, или масово, със специализирани машини при приготвянето му или насочено към домакинствата, предлагайки възможност за приготвянето му в обща тенджера или по по-практичен начин в микровълнова фурна.