Пуешки кюфтета в традиционен доматен сос - Juani de Ana Sevilla Thermomix Recipes GM Pot

*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата с Thermomix.

-4-6 скилидки чесън
-магданоз
-2 ctas. Сол
-1000 гр. пуешко филе (или пилешки гърди)
-1 ч.л. сух босилек
-1 ч.л. риган
-120 гр. мляко
-35 гр. нарязан хляб или галета
-20 гр. Настърган пармезан
-2 яйца L
-Пипер
-маслена намазка или брашно

*Сос:
-250 гр. лук
- масло
-150 гр. домат нат. смачкан
-250 гр. пържен домат
-100 гр. бяло вино
-100 гр. Вода
-1/2 кубче пилешки бульон
-Пипер
-накълцан магданоз

1- Пасирайте чесъна, магданоза и солта в хаванче. Резерв.
2- Смелете месото в месомелачка и изсипете в купа.
3- Смесете месото с чесновата паста, босилек, риган, хляб, напоен с мляко, пармезан, яйца и черен пипер и разбъркайте всичко добре. Поставете в хладилника за поне час, така че да отнеме консистенция и да придобие вкус.
4- Можете да ги направите по 2 начина: На пара, оформете кюфтетата, като намажете ръцете си с малко олио, и ги поставете в пара, и варете 20 минути, след като парата излезе. Или ги пасирайте в брашно и запържете, само кафяви отвън. Резерв.

*Сос:
1- Нарежете малкия лук и бракониера на фона на масло, бавно, докато стане прозрачно.

---