Пържената риба губи хранителни вещества; За ядене на риба

хранителни

Рибата се откроява от другите меса с високата си хранителна стойност, но има някои техники за готвене, които са склонни да отнемат свойствата й, една от които е пърженето, казва Клаудия Диас Манчила, диетолог от Националната програма на министерството "A Comer Pescado" от продукцията.

Според специалиста трябва да се вземе предвид, че когато рибата е подложена на високи температури или потопена в масло, както се прави при пърженето, витамините, минералите и протеините се губят.

В допълнение, в случай на мазна риба, има намаление на мастните киселини като EPA и DHA, които са от съществено значение за формирането на мозъка на детето и също така за защита на тялото от заболявания като затлъстяване, диабет, болестта на Алцхаймер, наред с други.