Пържен заек с чесън, бърза и лесна рецепта
Месо
Рецепта с подробно обяснение стъпка по стъпка и снимки за приготвяне на пържен заек с чесън. Лесна, бърза и вкусна рецепта.
Днес идваме с класика, ястие от това, което сега е модерно да се нарича "стара храна", пържен заек с чесън. Типично неделно ястие по време на хранене в къщите на много баби, но колкото и да минат годините и колкото и възраст да изглежда, все пак е страхотно.
Съставки
- Чист и нарязан заек, 500 г (*)
- Чесън, 2 цели глави
- Люти чушки, 1
- Едра сол, 1 чаена лъжичка
- Бял оцет, 2 с.л.
- Екстра върджин зехтин, 6 супени лъжици
- Бяло вино, 200 мл
- Смлян кайен, по избор
- Картофи, 2 или 3 (**)
- (*) Обичам да използвам частта от полата, ребрата и като цяло частите с повече кости.
- (**) Като гарнитура
Не много отдавна, когато говорихме за това как да мариноваме храните, за да им придадем повече вкус, говорихме и за това колко малко вкус имат някои меса, особено тези, които купуваме в супермаркета, и че най-добрият начин да ги обогатим е да ги мариноваме преди готвене. Но понякога няма време или, време е да се готви и сме забравили да го направим с времето. В тези ситуации добрият екстра върджин зехтин, няколко скилидки чесън и люти чушки са способни да направят чудеса, както се случва в тази рецепта на пържен заек с чесън.