Протеинови шейкове кога да ги приемате и защо те са станали модерни по време на карантината
Протеиновите шейкове се появиха като още една възможност за включване на това основно хранително вещество в нашата диета или също като Хранителни добавки чиято основна цел е да осигури бързо допълнителен протеин на тялото.
Произходът и нуждата му винаги са били свързани със спортна публика, която основно търси качване на мускули. Защо? Най-общо казано, защото една от функциите на протеините е свързана с поддържане, даване на енергия и, ако е необходимо, увеличаване на мускулната ни маса.
Култът към тялото е мания за човека от незапомнени времена. Причините могат да бъдат няколко, но повечето се занимават с две добре обособени помещения: едната ще се съсредоточи върху Здраве: спортуваме, за да отслабнем, да бъдем и да се чувстваме здрави; а другият вариант би трябвало да е свързан повече със социологическите аспекти, свързани с социално признание и положителното възприятие, което останалите имат за нас или което искаме да проектираме върху другите.
От този момент нататък променливите се умножават по почти всеки човек, който посещава фитнес, тъй като всеки има своя собствена мотивация. През последните пет години записванията във фитнес са нараснали значително. Според доклада на Deloitte, Европейски пазар за здраве и фитнес, през 2018 г. над 5,3 милиона души са били свързани с един от 4650 фитнес центъра в Испания, 26% повече от предходната година.
И всичко това, отчасти благодарение на бума на така наречените спортни съоръжения с ниска цена и появата на нов тип упражнения, свързани с фитнес и уелнес, който надхвърля простото използване на тежести или бягаща пътека.
Този значителен факт доведе до това, че пазарът на енергийни шейкове и по-конкретно пазарът на протеини има отглеждани експоненциално. Дори и в тези времена на затворени помещения, при затворени фитнес зали, тенденцията, свързана с интелигентната храна или хранителните технологии, се опитва да получи лакът, като се възползва от нарастването на закупуването на масови потребителски продукти.
Конкретният случай на интелигентното стартиране на храненето Satislent служи за онагледяване на всичко това: той таксува средно 15 000 евро на седмица от началото на настоящата ситуация, която изпитваме в наши дни. Мотивите? Според тази компания този вид храна "спестява време и инвестира в здравето".
В конкретния случай на протеинови шейкове „това е начин за приготвяне на рецепта от изолиран протеинов прах, който може да дойде от различни източници, както животински (мляко, яйце или месо), така и растителни (грах или соя), въпреки че огромното мнозинство идва от млякото, по-специално от суроватъчната фракция ", описва Луис Фречозо. Президент на Официалния колеж на диетолозите-диетолози на Княжество Астурия (Кодинупа).
И за какво е? "Лесно. За какво са полезни пържола, яйце, парче тофу? По същия начин и, донякъде опростено, за осигуряване на протеин, в този случай изолирано". Определянето на „кога“ обаче е по-сложно. И тук Фрехозо е откровен: „Протеиновият прах никога не трябва да се счита за първата възможност за включване на това хранително вещество в диетата“, предупреждава той, не без първо да си спомни, че употребата на този вид добавки винаги трябва да бъде прегледани, подкрепени и проверени от диетолог.
Има тенденция да се мисли за шейка като за бърз и лесен начин да се възползвате максимално от така наречения анаболен прозорец, който според различните тенденции се състои в осигуряване на специфични хранителни вещества непосредствено след физическо натоварване за регенериране, подхранване и изграждане на мускулите. Y. в този момент противоречието се сервира. Има теории, които твърдят, че това е мит, а други, които вярват, че работи. И всичко това, като се има предвид, че СЗО препоръчва 0,8 до 1 грама дневен протеин на килограм тегло. Разбира се, без да се вземат предвид физическите упражнения.
Това, което изглежда широко разпространено, е, че участват множество фактори, както на физиологично ниво (в зависимост от продължителност на упражнението, интензивност, натоварване, почивка), както и избрания източник на протеин. "Има разлики в абсорбция, смилаемост, скорост на освобождаване на протеина и в аминокиселинния профил на протеина, като растение с по-нисък профил ", изчислява Луис Фрехозо, за когото е жизненоважно да се използват онези съединения, които са тествани, анализирани и които са безопасни.
След като бъдат проверени и контролирани, ползите могат да бъдат интересни. Наред с други, те помагат за възстановяване на мускулната маса след тренировка; насърчаване на ситост.; осигуряват незаменими аминокиселини, като левцин и др.
И все пак, шейкове използват ли се само от хора, които спортуват? Не точно. Има и друга група, при която допълнителен запас от хранителни вещества може да бъде от полза: стари хора.
"В допълнение към стареенето, недостатъчният прием в диетата на възрастните хора и заседналият начин на живот могат да доведат до загуба на мускулна маса. В тези случаи допълнителната консумация на макронутриенти, като протеини, може да бъде от полза, но като допълнение към балансирана диета и практика на умерени физически упражнения", анализира Аида Сера, сътрудничил професор по изследвания на здравните науки на Отворения университет в Каталуния, (OUC).
От негова гледна точка и за правилно възстановяване на мускулните влакна след практикуване на физически упражнения, шейковете трябва да осигуряват не само протеини, но и въглехидрати и соли. „Въпреки че ако е от естествени източници, толкова по-добре“, казва експертът, който предупреждава, че яденето на прекомерни количества протеини и небалансираната диета може да генерира рискове за здравето и, понякога, да доведе до сериозни заболявания.