Протеинови пуканки; Спортно хранене; MASmusculo блог
Американски изследователи успешно повишиха нивата на лизин през пуканки и в сорго чрез възприемане на различни подходи; единият от тях е традиционна схема за размножаване, а другият - нововъзникващ метод, наречен CRISPR-Cas9.
Ключовата аминокиселина, лизинът, често е недостиг в много зърнени култури и поради това по-високите му нива могат да добавят хранителна и икономическа стойност, увеличавайки привлекателността на зърнените култури; подобряването на протеиновия профил на соргото, което е основна храна в някои части на развиващия се свят, например, може да направи културата по-пълноценен източник.
И двата проекта вече са преминали теста на концептуалния етап и се развъжда, за да се получат сортове, подходящи за мащабно производство, според специалисти по агрономия и градинарство в университета в Небраска. В тази връзка учените споменават, че започват да комбинират различни разновидности на качествени протеини (QPP), за да произвеждат високоефективни хибриди и да тестват най-добрите матрици, не само за ефективност в селското стопанство, но и в спортното хранене.
На друга равнина на нещата те развиват линии на пуканки с по-високи нива на лизин, незаменима аминокиселина за диетата на хората и някои животни; Въпреки че модификацията на соргото не е предмет на строг регламент на закона за ГМО, какъвто е случаят в ЕС, миналата година Върховният съд на ЕС реши, че техниките за мутагенеза, като CRISPR-Cas9, попадат в този обхват и това означава, че продуктите, които се подлагат на такива технологии, трябва да преминат тестове за безопасност на храните.