Протеини и тяхната полза за бегача (1)

От Летисия Гарника за carrerapopulares.com

Всички спортисти и тези от нас, които не са, чуват почти всеки ден разговори за протеините, каква е тяхната функция, високо протеинови диети или значението му в диетата. Много пъти дори повтаряме това, което сме чули, без да имаме знания или от какво са съставени и каква е тяхната функция в тялото. Искам да се опитам да обясня по не твърде техничен начин, доколкото мога, малко за тези компоненти на нашия организъм.
Протеините са сложни биомолекули, които играят основна роля в структурата и функцията на клетките..

Те се състоят от въглерод, кислород, водород, азот и някои от сяра. Те са на път дълги вериги от аминокиселини, Има 20 различни аминокиселини и понякога е невероятно да се мисли, че само с 20 и техните различни комбинации можете да образувате няколко милиона протеини чийто състав в момента е известен.
Те съставляват 20% от човешкото тяло като същественото му присъствие в растежа на децата и поддържането при възрастни, бременни жени и в напреднала възраст.

Огромното разнообразие от протеини оправдава тяхната роля в различните функции, в които те участват в по-голяма или по-малка степен. Като цяло бихме могли да ги класифицираме структурни протеини или протеини с биологична активност. Не трябва да забравяме, че хранителните протеини могат да бъдат класифицирани в някоя от двете предишни групи, тъй като те могат да бъдат всяка от тях, но те отговарят на общия знаменател на протеини, присъстващи в храната.

Колаген това е най-разпространеният протеинов компонент на съединителната тъкан, подреждането на актина и миозина в скелетните мускули, прави възможно свиването.

---