Алиментаци; n Старши Offarm
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Следвай ни в:
Диети, контролирани с влакна
В тази работа се разглеждат аспекти на храненето в напреднала възраст, по-специално значението на диетичните фибри в този етап от живота, както и връзката на фибрите с появата на някои заболявания. По същия начин се предлагат някои съвети, които фармацевтът може да разпространява сред гериатричните пациенти по отношение на консумацията на диетични фибри, осигуряването на добавки и тяхното взаимодействие.
Поглъщането на фибри е свързано с цяла поредица от гериатрични патологии. Много от тях са пряка последица от ниския прием на диетични фибри. Други се влошават, когато приемът на фибри е ограничен.
След това ще опишем основните нарушения и патологии, свързани с поглъщането на фибри при възрастни хора.
При възрастните хора физиологично се наблюдава намаляване на основния метаболизъм (намаляване на скоростта на метаболизма), поради което се наблюдава намаляване на консумацията на енергия.
Към това се добавя и заседнал начин на живот, дължащ се на намаляване на физическата активност поради пенсиониране или хронично заболяване. От една страна, намалява нуждата от енергия, а от друга, по-малко калории се изразходват чрез физически упражнения.
Увеличаването на консумацията на храни, богати на килокалории, допринася за затлъстяването: това обикновено са рафинирани храни, лесни за дъвчене, с високо съдържание на мазнини и с ниско съдържание на фибри (напр. Има голяма консумация на месо, пържени храни, бързи ястия, много закуски, удобни ястия).
Ксеростомията засяга повече от 70% от възрастното население и значително променя приема на хранителни вещества
Трудностите при дъвчене поради проблеми със сухота в устата или пародонтит, липса на зъби или лошо прилепнали протези затрудняват правилния прием на диети.
Ксеростомията засяга повече от 70% от възрастното население и значително променя приема на хранителни вещества. Най-малко 60% от възрастните хора със зъби имат влошаване на повърхността си, освен износване около пломбите. Нелекуваните кухини и пародонтозата са най-важната причина за загуба на зъби при възрастните хора, което ги кара да носят протези.
Има промени във вкуса (дисгевзия) поради различни състояния или някои лекарства.
Всяка храна, която осигурява фибри, изисква по-голяма ефективност при дъвчене. И обикновено хората с протези дъвчат 75 до 85% по-малко ефективно от тези с естествени зъби. Това може да доведе до по-ниска консумация на прясно месо, плодове и зеленчуци и като следствие може да има недостатъчен прием на фибри, желязо (Fe), енергия, фолати, бета каротини и витамин С.
По време на напреднала възраст в стомашно-чревната система настъпват промени, които засягат апетита, храносмилането и усвояването на храната. Загубата на ендогенни опиоиди и преувеличени ефекти на холецистокинин намаляват апетита, което води до анорексия.
Хипохлорхидрията е причина за атрофичен гастрит при 24-50% от хората над 60-годишна възраст. Стомашното и чревното рН се увеличава и има повишаване на бактериалната флора на тънките черва. Това може да наруши усвояването на витамин В 12, което води до пернициозна анемия. Абсорбцията на калций (Са) също е нарушена след 50-60 години.
Запекът се появява като последица от промяна в подвижността на стомашно-чревния тракт и намален мускулен тонус, дефицит в приема на течности и заседнал начин на живот. Психологическият стрес и депресията също могат да помогнат за запек.
Трябва да имаме предвид, че от възрастните хора, които живеят у дома, 8,8% приемат лаксативи, докато 74,6% от институционализираното население приемат лаксативи. Употребата на слабително се увеличава с възрастта.
Можем да се опитаме да коригираме запека при възрастните хора чрез диета с храни, които осигуряват високо съдържание на фибри, течности, енергийни храни и активност.
Фибрите помагат да се подобрят ефектите от намаления мускулен тонус и перисталтиката.
Хемороидалната болест и аналните пукнатини обикновено са пряка последица от запек
От патологиите, които засягат стомашно-чревната система, трябва да изтъкнем тези, които се подобряват чрез увеличаване на консумацията на фибри, като:
* Раздразнително дебело черво. Пациентите с раздразнителни черва са по-често пациенти от женски пол. Те имат пристъпи на диария, които се редуват със запек. В този случай влакното действа като регулатор на състоянието. Трябва да се дава в моменти, когато няма пристъпи на диария или запек.