Продукти без глутен за деца, с ниско хранително качество като други

Все повече хора приемат безглутенова диета, дори без да страдат от цьолиакия или чувствителност към глутания към целиакия, може би поради убеждението, че продукт без пшеница, овес, ечемик или ръж (без TACC) е по-здравословен от други. Скорошно проучване, публикувано в списанието Pediatrics, обаче отбелязва това Безглутеновите продукти за деца не са по-здравословни от обикновените, но имат и ниско хранително качество.

Детски продукти без глутен: много захар и малко протеини

Изследване, проведено в две големи канадски вериги супермаркети, оценява продукти, насочени към деца, като сравнява хранителните продукти без глутен с обикновени опции, които не са без глутен или без TACC.

Резултатите разкриват, че продуктите без глутен могат да имат по-ниски нива на натрий и обща мазнина, както и по-малко наситени мазнини от тези с глутен, но в същото време, имат подобни пропорции на захар, отколкото обикновените продукти и са с по-ниско съдържание на протеини, именно защото глутенът е протеиново производно.

---