БЕЗГЛУТЕНОВА диета за отслабване, без да е целиакия!
Резюме на съдържанието:
Какво е глутен?
The глутен Това е протеинова фракция, открита в пшеницата, ечемика, ръжта и овеса, по-точно е гликопротеин намерени в брашно.
За да може тази частица, намираща се в брашното, да бъде лесно разбираема, тя действа като свързващо вещество за брашно, тоест отговаря за еластичността на масите; това е като лепилото на масите.
Вашето действие желиране Y. емулгатор кара водата и брашното да се свързват заедно, поради което е толкова високо ценена в пекарната, тъй като позволява лесно съединяване на тестото, което при други брашна, които не съдържат, е по-трудно да се получи.
Глутенът е елемент, който присъства, както казахме в брашното, но той също е част от ежедневната ни диета, тъй като е такъв интегрирани в множество храни за описаните му свойства.
Следователно, когато човек има непоносимост или алергия към глутен, не е достатъчно да премахнете брашното описани по-рано, но трябва етикетиране на монитора и процесите, при които се обработва храната.
Тази частица циркулира във въздуха, когато боравим с храни, които я съдържат, а също така присъства в масла или предмети, използвани в кухнята; следователно е много важно да не изпадате във феномена, известен като кръстосано замърсяване, вземане на крайни хигиенни мерки при готвене, за да се избегнат рискове.
Какво е цьолиакия?
Това заболяване се състои от a възпаление на тънките черва Като последица от непоносимостта към глутен се появява при хора, които са генетично предразположени, въпреки че не е задължително да се появява от раждането; може да се появи по всяко време от живота.
The симптом Това обикновено са диария, загуба на тегло, забавяне на растежа, дефицит на витамин А, D, Е, К, желязо, калций, фолиева киселина и коремна болка, които обикновено се причиняват от лошо усвояване на глутен.
Следователно диетата на човек с непоносимост към глутен е за цял живот и нейното основно правило трябва да бъде елиминирайте глутена от вашата диета, в допълнение към престоя във вашия идеално тегло по здравословен начин.
Какви храни съдържат глутен?
Следователно тази диета забранява храни, съдържащи глутен присъства в пшенични брашна, ечемик, ръж и овес; като малц, ечемичена вода, бира, джин, уиски, водка, шоколад, саше супи, крем, сладкиши, сладолед, сосове и приготвени кремове, както и макаронени изделия като цяло, зърнени култури на основата на пшеница, ечемик, ръж и овес; бисквити, торти, пайове и пастети. Също панирани и очукани и разбира се брашна от гореспоменатите зърнени култури.