Прясно мляко или UHT мляко, което е по-здравословно

Какво мляко пиете? Казваме ви ползите от приема на сурово, прясно или UHT

Животът в големи градове и по-дългият срок на годност ни доведоха за смяна на традиционното варено сурово мляко да го комерсиализира в рамките на два индустриални процеса: пастьоризация (прясно мляко) и стерилизация (UHT мляко). Но кой е по-здравословен?

което

Загубени ли са хранителни вещества? Голямата разлика е, че UHT процесът стерилизира млякото и премахва целия микробен товар, докато пастьоризацията не го премахва, но последното може да бъде предимство.

Прясно мляко

В супермаркетите можем да го намерим в хладилната секция. Студената верига не трябва да се прекъсва (между две и шест градуса).

Като не повишават толкова много температурата по време на лечението си, бактериите оцеляват толкова далеч от това, което бихме могли да смятаме за здравословно за стомашно-чревния тракт.

Този вид мляко съдържа витамини от група В и А, много полезни за нашето здраве. Освен че има повече съдържание на калций от всеки друг тип.

UHT мляко

Не се нуждае от студ, докато е опакован в характерния си тетра тухлен контейнер.

Високите температури, на които е подложено, причиняват частична карамелизация на захарите в млякото, което води до промени в цвета, миризмата и вкуса. Следователно предишните поколения твърдят, че „вече няма вкус на мляко“.