„Пристрастяващи“ (или непристрастяващи) храни, които едва ли някога трябва да ядем
Има храни, които могат да предизвикат повече удовлетворение от другите, но които трябва да консумираме много точно. Обясняваме как
Пържени картофи Pixabay
Казват, че храната е едно от най-големите удоволствия в света. Почти или повече от секса, поради освобождаването на допамин. Въпреки това, понякога яденето - или по-скоро яденето според това, което е - не е напълно здравословно, особено ако включим в диетата си храни, които не бива да приемаме често, още по-малко всеки ден.
Някои автори и проучвания говорят за съществуването на някои „пристрастяващи храни“ като пица или пържени картофи, тъй като някои съставки, поради високото си съдържание на мазнини и захар, активират системата за възнаграждение в мозъка ни по подобен начин на наркотиците. Първите 10 позиции в тази класация бяха водени от пица; Шоколадът; Пържени картофки; шоколадовите бисквитки; сладолед, варени картофи, чийзбургер; безалкохолни напитки; тортите и сирената.
Както обяснява Елена де ла Фуенте, диетолог в болница Quirónsalud San José (Мадрид) пред El Independiente, има някои храни, които могат да предизвикат по-голяма зависимост, защото „храната и особено някои ултра-преработени храни активират механизмите за възнаграждение в мозъка, особено в определена популация, която е по-податлива на по-компулсивно поведение ». Въпреки това той добавя, че "DSM-V (ръководството par excellence на психиатрията) не класифицира пристрастяването към храна сред своите нарушения".
„Разстройство с преяждане“ са епизоди на преяждане, които се определят чрез ядене на прекомерно количество храна за кратко време
Съществува така нареченото „разстройство на преяждането“, което се състои от появата на епизоди на компулсивно хранене, които се определят чрез изяждане на прекомерно количество храна за кратко време и загуба на контрол над това поведение. Обикновено те обикновено са ултрапреработени продукти с високо съдържание на наситени мазнини и захар. Но, "въпреки че научната общност счита, че има достатъчно доказателства, които да потвърдят, че има пристрастяване към храната, тя все още не е призната като такава от DSM-V", добавя той.
По-висока консумация на „бърза храна“, по-висок риск от депресия
От друга страна, в допълнение към ефекта, който се проявява на мозъчно ниво, на физиологично ниво, когато се ядат храни, богати на захари, настъпва много бърз пик на глюкозата, но има и много бърз спад на това вещество, така че тялото трябва да възстанови тези нива на кръвната захар възможно най-скоро.
„Има някои съставки, на които се приписва определен пристрастяващ ефект, като мазнини, захари, натриев глутамат и казеин (млечен протеин). Тези свойства се приписват и на шоколада и кафето ”, казва Lluís Serra, професор по обществено здраве и превантивна медицина в университета в Лас Палмас де Гран Канария. Има пристрастявания, обяснява Сера, които се дължат не толкова на самата храна, колкото на обстоятелствата, при които тя се консумира. Например пуканки, които свързваме основно с киното или гледаме сериал на дивана у дома. „Не толкова самата храна, а хранителните режими, като бързо хранене“, казва този експерт.
Доказано е, че консумацията на „нездравословна храна“ води до депресия в дългосрочен план
Освен това е доказано, че консумацията на „нездравословна храна“ води до депресия в дългосрочен план. По този начин през 2012 г. испански учени публикуват проучване в списанието ‘Public Health Nutrition’, в което е показано, че хората, които ядат повече бързо хранене, имат по-висок риск от проява на депресивни симптоми. Колкото повече консумация, толкова по-голям риск. Може да се случи и обратното в спирала на фалшива награда и нужда.
Здраве
Нови връзки между рак, затлъстяване и депресия
Излишните мазнини зашеметяват естествената ви защита срещу рак. Това се установява от разследване на Тринити Колидж в Дъблин (Ирландия). Има редица клетки в […]