Конско месо, здраво и непознато

Консумирането на конско месо не представлява никакъв риск за здравето и много експерти го препоръчват заради високото съдържание на протеини.

конско

Новината скочи за първи път в Ирландия. В средата на януари властите започнаха разследване, за да установят защо конското месо се е появило на хамбургери, обозначени като говеждо. Този вторник, Организацията на потребителите и потребителите (OCU) съобщи, че е открил същия проблем в няколко испански супермаркета.

По-конкретно, OCU анализира 20 прясно пакетирани хамбургери и откри конско месо в две, по-специално тези на марките Eroski Basic и Alipende, бялата марка Ahorramás.

Сериозността на тези констатации се крие във факта, че това е измама на потребителите, Мислите, че купувате говеждо, защото конското месо не е проблем за безопасността на храните. Всъщност има хора, които консумират редовно този вид месо. В Сарагоса има месарница, посветена изключително на това месо, което може да се намери и в тапас менюто на някои барове в Сарагоса.

Месарница за еднокопитни за 10 години

Когато Дейвид Ескудеро отвори a щанд на Централния пазар, посветен изключително на продажбата на еднокопитно месо, мнозина смятаха, че ще се провали. Това беше през 2002 г. Днес Escudero продължава да изпраща месото от жребчетата, които той отглежда в покрайнините на Сарагоса. „В Сарагоса няма култура на ядене на коне, но аз съм в бизнеса от 10 години, доволен от това, което правя, защото ми харесва и ми дава да живея“, казва Дейвид.

В Сарагоса има много месари, които продават конско месо, но този, който управлява тази Сарагоса, е единственият в цялата арагонска столица, който е посветен изключително на този вид месо, високо ценен сред тези, които вече са го опитали, според.

"По-рано на практика имаше месарница, която продаваше коне във всеки квартал, защото можеха да изядат само четири говеждо месо “, казва Дейвид Ескудеро. "Беше лошо месо от стари животни, които вече не бяха подходящи за работа, днес няма нищо общо с месото", добавя той.