Препечени ядки срещу

Ядките са вкусна, питателна закуска. Те са полезни за вашето здраве, стига да не са покрити със захар, пържени в олио или покрити със сол. Предлагат се сурови и препечени. Така или иначе, орехите съдържат средно 185 калории за унция и могат да добавят до килограми, ако не сте внимателни.

ядки

Хранене на сурови и печени

Според базата данни на USDA има само малки хранителни разлики между суровите и печените ядки. Една унция сурови орехи съдържа 157 калории, 12,43 грама мазнини, 8,56 g въглехидрати, 5,17 g протеини, 0,9 g фибри и 7 mcg фолиева киселина. Една унция печени ядки съдържа 163 калории, 13,14 грама мазнини, 9,27 g въглехидрати, 4,34 g протеини, 0,9 g фибри и 20 mcg фолиева киселина.

Опасност от сурови ядки

Суровите орехи имат потенциалната опасност да съдържат бактерии, причиняващи заболявания. Съобщава се, че салмонелата яде сурови бадеми и шам фъстък. Третирането на сурови ядки с пара, суха топлина или пропиленов оксид намалява риска от замърсяване с бактерии. Няма доказателства, че печените, бланширани или други термично обработени ядки носят риск от замърсяване със салмонела, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.