Преосмисляне на модела на храна по време на пандемични устойчиви училищни столове (част II) -
Преосмисляне на модела на храна по време на пандемия: устойчиви училищни столове (част II)
„С настоящата пандемия на COVID фокусът отново беше върху нестабилността и нестабилността и рисковете, които съществуват около хранителната верига и че веднага щом възникнат проблеми, тя е нарушена, особено ако мислим за произхода на храната, много идват от трети страни, километрични храни, от които зависи нашата храна ”, така започна тази дискусия Аксел Гарсия, техник за сътрудничество (CERAI), който представи тази втора част на„Преосмисляне на модела на храна по време на пандемия: устойчиви училищни столове'.
На 9 юни излъчихме на живо втората сесия от цикъл от онлайн срещи, озаглавени „Разговори за пост Covid-19: Устойчивата храна като гаранция за бъдещето’В рамките на проектите Храна, която ни обединява и La Sostenibilitat Al Plat (ако сте пропуснали първата част, следвайте тази връзка). За тази беседа имаме Владимир Панягуа, Ръководител на планирането и проектите на Центъра за изследване и насърчаване на селяните (CIPCA-Боливия); Сарай Фариняс, Техник за обучение по развитие на CERAI и Вирджиния Кабалеро, Диетолог на CERAI. В тази втора част ние се ангажираме с обмена на знания, споделянето на опит и алтернативи за осигуряване на здравословно и устойчиво хранене в училищната среда в различни страни, Боливия и Испания, по-специално във Валенсия.
Уместността на тези разговори
Очевидно е, че нашата хранителна система допринася значително за ефектите от изменението на климата и има явни отрицателни въздействия като изчерпването на природните ресурси, загубата на биологично разнообразие, експлоатацията на евтина работна ръка или изчезването на селяни, малки производители и производители, скотовъдци и скотовъдци, рибари и риболовки. С COVID-19 тези въздействия и нестабилността на нашата хранителна система станаха още по-очевидни. „Изправени пред този модел, преходът към по-устойчива хранителна система е необходим за нашето здраве и това на планетата и по този начин ние се позоваваме на териториализиран модел на храна, който включва местно, близост, екологично производство и кратки маркетингови канали“, добави до представянето на беседата Аксел.
Целта на тези разговори или срещи е да се представят конкретни алтернативи, да се споделят предизвикателствата, постиженията и трудностите, но преди всичко да се подчертае необходимостта от съвместна работа, лобиране и лобиране за промяна в хранителния модел. Той също така има за цел да повиши осведомеността за въздействието на индустриалното земеделие и да научи за реалността на общностите, в които работим, и действията, които предприемаме, за да осигурим здравословна и устойчива диета. Накратко, да се осигурят инструменти за въздействие върху пространствата, където се работи по този въпрос.
Важно е да се отбележи последният доклад на Международната група от експерти по устойчиви хранителни системи (IPES-Food), в който той е направил оценка на последните 100 дни от глобалната пандемия и потвърждава, че в рамките на мерките или пътя напред „решението е чрез промяна на парадигмата от индустриално земеделие към диверсифицирани агроекологични системи, по-спешни от всякога ".