Pregon Agropecuario Kiwi плодът, който се грижи за нас през зимата - Агро-хранителен комплекс - Храна
Знаете ли, че кивито е едно от зимни сезонни плодове ? Заедно с гранати , на портокали и грозде , тези вкусни и питателни плодове ни помагат да останем здрави през най-студените месеци от годината.
Известно е с името "киви" за плодовете на растения от рода Actinidia, растение за катерене, чиито плодове се характеризират с тъмнокафява кожа с ярко зелена пулпа, сочна и полупрозрачна с малки семена.
Родът Actinidia се състои от 76 вида и около 120 таксона, но най-култивираните видове за комерсиализация на плодовете му са Actinidia delicious ( зелена пулпа киви ) и Actinidia chinensis ( киви от жълта плът ).
.їИ вие знаете защо този плод се нарича киви?
Името "киви" е включено дълго след като вече се използва като храна в Китай. Като вид, роден в долината на река Яндзъ, той е въведен в Нова Зеландия през 1906 г., където е адаптиран, опитомен и култивиран, докато се превърне във важен източник на богатство.
Появата на кожата на плодовете на актинидия, подобна на оперението на местна птица от Нова Зеландия, наречена Киви, породи името, с което започна да се изнася през 1953 г. и в момента е известно.
Разширяването на отглеждането му не отне повече от две десетилетия, за да достигне Северна Америка и Европа, докато в Южна Америка е по-скорошно.
Растенията имат храстовидно поведение, с развитието на няколко енергични и гъвкави издънки от основата. Стъблото може да достигне между 20 и 30 см в диаметър, с доста оскъдна коренова система.
Плодовете на Actinidia deliciosa имат кафява кожа, скучна и със слой плътен пух, докато пулпата е изумрудено зелена. Най-често срещаните сортове са от сорта Hayward, чиито узрели плодове имат горчиво-сладък вкус с важен размер, чието основно търговско предимство е дългият им срок на съхранение при подходящи условия.
Други сортове от този вид, с по-малък размер на плодовете, но със същите качества, са: Monty, Abbott, Bruno, Kramer и Blake, наред с други.
От друга страна, плодовете от вида Actinidia chinensis имат издатина в долния край, гладка кожа и без власинки с жълта пулпа, по-сладки от зелените.
Хранителна стойност на киви
Кивито е силно хранителен плод.
Като източник на естествени антиоксиданти, витамин С се намира между 25 и 155 mg на 100 грама, заедно с калций (40 mg), калий (300 mg), желязо (0,4 mg) и магнезий (25 mg), фибри и антимутагенни съединения.
Според препоръчителната дневна порция за възрастен между 20 и 40 години (100 g), кивито има ниско енергийно съдържание, но високо съдържание на витамин С, покриващо малко повече от 150% от препоръчаното, в случай на зелено киви и 260% в жълто киви.