Преглед на стратегиите за детоксикация на микотоксини

преглед

  • Mutilva Baja C/E 5 1E
    Испания
  • +34 948 23 67 06
  • https://www.olmix.com/es

Първият начин да контролира замърсяването с микотоксини във фуражите избягва появата му преди да достигне фуражната фабрика (Lopez-Garcia and Park, 1998), въпреки че тази стратегия предлага ограничена ефикасност.

Всъщност микотоксините са стабилни вещества от химическа и термична гледна точка, така че най-често използваните процеси при производството на фуражи не успяват да ги елиминират.

След като фуражът е замърсен от микотоксини, избавянето от тях става практически невъзможно.

Например, екструдирането, проведено при температура по-висока от 150 ° C, успява адекватно да намали нивото на зеараленони и фумонизини, постига умерено намаляване на афлатоксините, но променлива до ниска редукция на дезоксиниваленол (Bullerman et al., 2007).

ЕКРАН НА ЗЪРНОТО, ЗАМЪРСЕНО С МИКОТОКСИНИ

Изхвърлете счупените или големи зърна за растеж на гъбички и отделете фин материал почистването със сита значително намалява общото замърсяване с микотоксини; обаче в крайна сметка значителна сума може да бъде отхвърлена (Trenholm et al., 1991), което води до значителни икономически загуби.

НАМАЛЕТЕ ДОСТЪПНОСТТА НА МИКОТОКСИНИ

Най-често срещаната стратегия за смекчаване на излагането на животните на микотоксини е намаляване на бионаличността на тези токсини включване на различни детоксикиращи агенти във фуража, за да се намали неговата абсорбция и разпространение през кръвния поток до уязвими органи.

В зависимост от механизма им на действие, тези фуражни добавки могат:

  • Промяна на бионаличността на микотоксините (в този случай те се наричат ​​адсорбенти или микотоксин секвестранти)
  • Или да ги трансформира в по-малко токсични метаболити (те се наричат ​​биотрансформатори)

Адсорбиращите микотоксини агенти са високомолекулни съединения, които не се усвояват от животното и се екскретират с изпражненията.

Начини за елиминиране на микотоксин: фекалии и урина

Тези адсорбенти трябва да могат да се свързват с микотоксините, присъстващи в замърсения фураж, без да се отделят от тях по време на пътуването им през стомашно-чревния тракт на животното, така че адсорбиращият комплекс микотоксин-агент да може да бъде елиминиран чрез фекалиите, като по този начин минимизира експозицията на животните към микотоксини (EFSA, 2009).

Адсорбиращите агенти могат да бъдат минерални или органични съединения. Механизмът му на действие се основава на междумолекулните взаимодействия, възникващи между микотоксина и адсорбента, които зависят от електростатични/хидрофобни взаимодействия (водородно или йонно свързване и силите на Ван дер Ваалс) и на конформационни ефекти (равнинна и непланарна геометрия), които варират в зависимост от естеството на агента, както и вида на микотоксина.

В този смисъл трябва да се помни, че фуражите могат да бъдат замърсени едновременно с множество микотоксини с различни химични и физични свойства и големи разлики по отношение на тяхната хидрофобност/полярност и видове връзка (брой и характер).

По същия начин размерът на микотоксините на различните семейства може да бъде сходен, но не и тяхната триизмерна конформация и обем. Например, въпреки че всички са със сравними размери, афлатоксините са плоски молекули, зеараленоните имат гъвкава структура, а трихотецените са кълбовидни и твърди молекули.

Общото разпределение на зарядите и размерът на порите или на достъпната повърхност на адсорбенти също са фактори, които определят ефективността на адсорбцията спрямо различни микотоксини.

МЕТОДИ ЗА ИЗПИТВАНЕ НА АГЕНТИ ЗА ДЕТОКСИКАЦИЯ

Предвид голямото разнообразие от възможни детоксикиращи агенти, методите за тяхното тестване са от съществено значение, за да може да се оцени ефективността на всеки от тях и да се изберат най-подходящите кандидати.

В МЕТОД ВИТРО

Тестовете in vitro са ценен инструмент за откриване на потенциални агенти за детоксикация на микотоксини.

  • Ако даден агент не е ефективен in vitro, е малко вероятно да го направи in vivo (EFSA 2009).
  • Тази in vitro ефикасност може да бъде тествана както при статични, така и при динамични условия.
  • Най-широко използваният in vitro статичен модел е методът на единична концентрация, докато изотермите на адсорбцията често се използват за описване на поведението на адсорбенти.
  • Статичните модели обаче имат ограничения и могат да надценят ефикасността на изследваното средство (Versantvoort et al., 2005).