Пребиотици, които хранят нашите бактерии ⭕️ Мициклоесмий
Пребиотици: хранене на нашите бактерии
Пребиотичната концепция е въведена преди малко повече от двадесет години. Въпреки няколко последващи ревизии на дефиницията, научната общност продължава да обсъжда какво означава да бъдеш „пребиотик“.
Пребиотици, разбиране на концепцията
Оригиналната дефиниция на пребиотик датира от 1995 г., когато Глен Гибсън и Марсел Роберфроид за първи път представят концепцията. (Вижте публикацията)
„Пребиотикът е несмилаема хранителна съставка, която действа благоприятно в дебелото черво на гостоприемника, като селективно стимулира растежа и/или активността на избран брой бактерии, като по този начин подобрява здравето.“
Всички пребиотици са влакна, но не всички влакна са пребиотици. Поради тази причина има три критерия, които трябва да бъдат изпълнени, за да може дадена съставка да се счита за пребиотик:
- Бъдете несмилаеми: Той трябва да устои на стомашната киселинност, действието на ензимите и да не се абсорбира.
- Бъдете ферментирали от бактерии в дебелото черво
- Селективно стимулират растежа и/или метаболитната активност на полезните бактерии, естествено присъстващи в дебелото черво.
Хората консумират пребиотици още от палеолита, знаем това благодарение на археологически доказателства от сухи пещерни отлагания в северната пустиня Чихуахуан, което показва интензивното използване на пустинни растения, които са били с високо съдържание на инулин (фруктозни полимери, които съставляват пребиотици). Счита се, че дневният прием на ловец-събирач е 135 г инулин на ден.