Правила за комбиниране на храни

Комбинирайте и бъдете здрави

5 януари 2012 г. (12:11 CET)

1. Въглехидрати и протеини: лоша двойка: Когато се вземат заедно, те неутрализират киселинната и алкалната среда и се усвояват бавно.

2. Бягайте от безпротеинова бюфет система: Вие също трябва да избягвате да ядете твърде много различни протеини в едно и също хранене. Не смесвайте различни видове домашни птици, ядки, сирена или яйца. Същото се случва и с концентрирани нишестета (хляб, тестени изделия, бисквити, зърнени храни и др.) Те не трябва да се приемат заедно, дори ако са въглехидрати.

3. Сбогом на сосовете: Те съдържат много мазнини, които покриват стомашната лигавица и забавят храносмилателния процес, предотвратявайки работата на ензимите в стомашните сокове.

4. Само плодове: Плодовете едва ли се нуждаят от храносмилане поради високото съдържание на прости захари като фруктоза и вода. Сладките плодове могат да се комбинират с въглехидрати, а киселите плодове да се приемат с храни, богати на протеини. Но за да се избегнат проблеми, те трябва да се приемат на празен стомах, защото така витамините и минералите им се усвояват по-добре.

5. Без течности в храната: Те разреждат стомашните сокове и храносмилателните ензими, затруднявайки храносмилането. Препоръчително е да се пие поне половин час преди хранене или няколко часа след това и да се избягват резки промени в температурата, тъй като много студената течност забавя ензимното действие и много горещата течност може да унищожи чувствителните към топлина ензими