Месната индустрия залага на растителни продукти

Понастоящем се увеличава търсенето на растителни протеини поради увеличаването на броя на хората, които намаляват консумацията на месо и на тези, които приемат вегетарианска или веганска диета.

Хората стават все по-любопитни и нетърпеливи да опитат източници на алтернативни и апетитни протеини. Независимо дали става дума за трайна тенденция или краткотрайна мода, голямата агро-хранителни компании те не искат да го пилеят; целта не е 5% вегетарианци, а 95% от населението, което не е така.

Големите компании за месо са се заели да се възползват от тенденцията, въпреки че нямат намерение да се отказват от производството на месо.

The алтернативни продукти на месото които имат еднакъв вкус и текстура, са естествени победители в днешната среда. Разбира се, всичко зависи от съставките, необходими за алтернативно производство на месо и неговите уникални структури за търсене на входящи ресурси, като обработваема земя, вода/напояване, монтаж, методи за обработка, транспорт и охлаждане и разпределение.

Вече се обявява, че ключовите суровини, необходими като земя, вода и енергия, ще бъдат драстично намалени в сравнение с настоящите системи за производство на месо.

Тази нетна разлика в изискванията за търсене на суровини плюс липсата на проблеми, свързани с хуманното отношение към животните, управлението на суспензия/миризма и намаленото производство на метан вероятно ще катапултира продукцията. месо на растителна основа към категорията победители за екологично съзнателни потребители и тези, които искат да намалят или премахнат месото от диетата си.

Настоящото експоненциално нарастване на популярността, производството и разпространението на месни продукти на растителна основа, води до нарастващ набор от продукти, които пристигат на масата на закуска.