Практически съвети за използване на агар-агар у дома

Въпреки че понякога сме ви разказвали за агар-агар Мисля, че никога не сме ви давали такива практически съвети за използването му у дома и мисля, че е време. Както вече знаете, агар-агарът, за който говоря, е прах, получен от водорасли със същото име и се използва като сгъстител и като желиращ агент.

Първата разлика, която имаме в кухнята, е, че това е желатин от растителен произход с желираща сила, десет пъти по-висока от тази на желатина, който обикновено можем да закупим в супермаркета, който е от животински произход. Също така не добавя никакъв вкус или цвят към препарата, в който го добавяме.

Точно предишната характеристика, че е a растителен желатин, може да бъде най-привлекателната в очите на много хора, особено вегетарианци. Но има и друга поредица от характеристики, които със сигурност ще ви харесат.

Как да използвате агар-агар у дома

Агар-агарът, който е в прах, вече ни насърчава да го разтворим в течност, за да може да започне да работи. И да, това е, което трябва да направим. Смесваме агар-агар с препарата, който искаме да уплътним или ако е да направим желе.

Ако искаме да направим желатин, ще трябва да доведем течността до леко кипене и да разбъркваме за няколко минути, една или две минути ще са достатъчни за агар-агар разтваря се в течност.

Ако искаме да го добавим към препарат, за да се сгъсти, той не трябва да кипи, тъй като този сгъстяващ ефект изчезва и ще трябва да го оставим да се охлади отново, за да се сгъсти.